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第185章 自強生煎開業生意火爆失傳菜品（第6页）

「小旭，人家悅悅已經開口了，今天你岳父母過來，你也記得改口啊，要不改口，他們會不開心的。」

既然兒媳婦在這邊已經改口了。

那兒子也得改口。

免得親家不高興。

「我會的。」

陳美娟和林紅旗開始嘗生煎包的時候，林旭順手拿起了一根又長又粗的白蘿蔔。

嗯，就你了。

個頭長那麼大，一看就適合做大菜。

把蘿蔔洗一下，然後林旭拿著菜刀，切掉蘿蔔頭尾，只剩下中間粗細比較均勻的部位，大概有二十多厘米長。

切掉頭尾後他又在蘿蔔上豎著切一刀，把原本圓滾滾的蘿蔔切出了一個平面。

接著把另外三面也切一下。

原本白生生圓滾滾的蘿蔔，就成了一根邊長十厘米，長度大概有二十多厘米的正方體。

剛切好。

後背上就被老媽輕輕打了一下：

「你這孩子咋這麼切菜啊？這得多浪費啊？」

那麼大一根蘿蔔。

轉眼小了一半。

把陳美娟心疼壞了，這可都是拿錢買的啊。

林旭也不想用這種杜拜刀法。

但為了做出來的菜品顏值更高。

他只能選擇這樣切。

「打算做一道菜試試，只能用這種方法，等做出來不管好不好吃，您跟我爸都得誇我啊。」

「這話說的，你拿根生蘿蔔我們也不嫌棄啊。」

林旭把正方體的蘿蔔放在案板上，先用菜刀比劃一下，隨即便切了下來。

一刀到底後，一片薄得近乎透明的長條形蘿蔔片就切好了。

看起來確實比昨天切的更薄了一些。

他繼續切了起來。

一整塊蘿蔔切完後，他整理一下，把蘿蔔片對齊，然後便開始切絲。

一旁的陳美娟看得驚訝。

覺得兒子的刀工又有了長進。

切出來的蘿蔔絲真跟頭髮沒多少區別了。

所有蘿蔔絲全都切好後。

饒是林旭掌握了卓越級的刀工，額頭依然有些冒汗。

這刀工對體能的要求太高了。

不僅需要全神貫注，而且手腕、手掌都需要時刻調整角度，稍稍有一點差別，切出來的細絲就會出現瑕疵。

他小心把菜刀伸到切好的蘿蔔絲下面。

隨即投入到了清水中進行浸泡清洗。

洗的時候，他的動作沒敢有太大幅度，這既是擔心把蘿蔔絲弄斷，同時也防止把蘿蔔絲弄亂。

嗯，這種長條絲狀菜品想要賣相好，是一定要整理規整的。