倍福文学

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第87章 魚雜想要好吃必須做這一步求月（第1页）

林旭當然想要生活類技能。

但2oo人以上的團餐也不是那麼好簽的。

歐華之所以簽這麼一份團餐，一來是員工們喜歡，二來是為了鼓舞士氣，但最重要的是，林記美食的酒水銷量太高了。

現在店裡幾乎每天都要補貨。

這要被別的酒水飲料商截胡了，絕對會給歐華帶來不小的損失。

所以他用這種方式鞏固雙方的關係。

這其實跟胡老闆早上來幫著送菜是一個道理。

都是為了和客戶搞好關係。

但別的團餐就不是那麼好簽的了，林記美食要場地沒場地，菜品也不豐富，光靠味道好是很難取勝的。

「不管了，先把今晚團餐做好再說吧！」

林旭收拾一下廚房，回小區換了身衣服，騎著共享單車去市場上買了九條草魚。

八條是團餐的要用的，而剩下一條則是下午的工作餐。

嗯，既然要做魚。

那自己人也得嘗嘗啊。

魚的個頭不小，都是三斤來重。

這種個頭的魚肉質細嫩好吃，最適合用來水煮。

再大一點的，魚齡會過一年，肉質會逐漸變老，而小一點的，沒幾片肉，吃的時候光嗦魚刺和魚骨頭了。

「買這麼多魚啊？店裡要上魚類的菜品了？」

車仔見林旭提著魚回來，好奇的問了一句。

「晚上歐老闆的團餐要用水煮魚，正好咱們也吃一條。」

哎喲，還能吃魚？

咱店裡的伙食可是越來越好了啊！

牛闖主動接過魚準備宰殺。

「記得把魚牙取下來，魚肚子裡的黑膜也清洗乾淨。」

「放心老闆，我爸媽在老家是賣魚的，我不到十歲就開始殺魚了，這玩意兒我閉著眼都能處理乾淨。」

牛闖說完又問道：

「老闆，魚雜也要吧？」

「要，魚油魚籽魚泡全都要，要是量多就專門再做一道水煮魚雜，大家都好好過過癮。」

「好嘞！」

魚身上除了魚肉好吃之外，魚籽、魚油、魚泡、魚腸等也是可以吃的，這這些統稱為魚雜。

魚雜是一種有門檻的食材。

做好了鮮香味美，做不好則又腥又苦。

今天的魚不算大，魚腸就算了，不過魚籽魚油魚泡還是可以品嘗一下的。

牛闖拿著魚開始宰殺的時候。

林旭則泡木耳、煮皮蛋、炸花生、醃肉條，開始準備晚上的團餐。