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第146章 香辣鱼块（第1页）

等林俊杰走后，季长胜夫妇两人把装有六条大草鱼的木盆抬进了厨房。

“弟妹，待会你准备把这六条大草鱼怎么处理？我需要帮什么忙？”

林晚晚回话:“大哥，你就先帮我把这些草鱼宰杀了，刮好鱼鳞去掉鱼鳃，然后砍成小块就行，我待会把它们做成香辣鱼块。”

本来林晚晚想把这些大草鱼剁成小块腌制好，然后晒一两天做成香辣酒槽鱼的。

但是因为这里没有冰箱保鲜，害怕鱼块腌制太久不放冰箱的话会变馊了，她只好改做香辣鱼块。

做成香辣鱼块也无妨吧，反正香辣鱼块也一样好吃。

季长胜听完，立刻把六条大草鱼都刮掉了鱼鳞挖去了鱼鳃，然后剁成了小块放进盆里递给了林晚晚，之后他就开始着手忙活别的吃食了。

林晚晚把剁开的鱼头挑了出来，她要留出来待会做个鱼头炖豆腐汤，再做一个姜丝蒸鱼头来当员工餐吃。

鱼头块全都挑出来之后，林晚晚开始把盆里的鱼块进行腌制。

她往盆里加入适量盐，葱姜，料酒，淀粉，三个鸡蛋，然后用手把鱼块抓拌均匀腌制了起来。

大概一刻钟过后，林晚晚觉得鱼块腌制得差不多了，就把它捞出来放进油锅里过油。

直到把所有鱼块炸到微微变黄定型，林晚晚再次把它捞起来放到盆里备用。

林晚晚再次热油下锅，往锅里放入适量蒜末，干辣椒爆出香味，然后把炸好的鱼块再次放入锅内，随即加入适量的盐，酱油，糖进行调味，最后加入一点点清水盖上锅盖焖煮一会儿就大火收汁盛了起来。

就这样，一大盆外酥里嫩，香辣入味的红烧鱼块很快地就做好了。

可惜这个时代没有啤酒，如果最后加入的清水用啤酒来代替，那做出来的香辣鱼块会更加的好吃。

做好了红烧鱼块，林晚晚看到季长胜已经快把这几天倍受食客欢迎的宫保鸡丁做好了，她又马不停蹄地把剩下的鱼头做了一个简单的姜丝蒸鱼头，再做了一个鱼头炖豆腐汤。

等大家把手头上的事情全忙完了之后，林晚晚再炒了一份素白菜，舀了一小份香辣鱼块，加上一份姜丝蒸鱼头，鱼头豆腐汤汤就充当大家的午饭菜肴了。

刚坐下不久，林俊杰提前来到了小食铺，正好撞上了他们吃午饭的饭点。

林晚晚赶紧拉过一张椅子示意林俊杰坐下，招呼道:“俊杰哥，你来啦，我还以为你晚点才来吃饭呢。”

林俊杰搓搓手笑道:“我是怕耽误你午市做生意，特意来早一点嘛，这不，刚好赶趟跟你们一起吃午饭，这多好呀。”

“那也行，我也好久没跟你一起好好吃个饭了，那我再加两个菜来。”

说完林晚晚准备起身去厨房拿盘子再装一份卤煮猪下水，还有一份宫保鸡丁上桌一起吃。

林俊杰连忙摆摆手阻止道:“晚晚，不用了，你看桌上都这么多菜了，够吃了够吃了。”

林晚晚已经拿出两个盘子装上了卤煮猪下水和宫保鸡丁了，她笑着从厨房端了出来。

“俊杰哥，你大老远地从家里帮我挑了这几条大草鱼出来拿给我，我都不知道怎么感谢你才好，再说了，我们兄妹俩你还客气什么，就加两个菜又不是很多，来，饿了吧，快点吃饭。”

这时，苏氏也早已经拿出一副碗筷装好米饭端了上桌。

“是啊，弟妹他哥，你难得来这里跟我们一起吃饭，你就别客气了，晴儿还时不时念叨起你来呢，说舅舅怎么不来小食铺吃饭了。”

林俊杰摸了摸晴儿的脑袋，眼神里尽是宠溺惊喜。

“晴儿，大伯娘说的是真的吗？晴儿是不是常常念叨舅舅呀？”