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第173章 冬瓜糖（第3页）
两个小家伙一左一右的眨巴着她们的大眼睛看着周棉棉，周棉棉完全没法抵抗，一左一右刮了刮两个小家伙的小鼻子，道：“就依你们了，晚上吃泡面。”
正好家里煨着冬瓜排骨汤，到时候就用那个汤泡泡面，再加几片青菜，一个荷包蛋，如此也不怕孩子们吃不好了。
周棉棉带着孩子往旁边另一个工坊走去，里面几位婶子正在认真的给冬瓜削皮，去瓤，切条，然后再将切好的冬瓜条放入一旁调好的食用级石灰水中浸泡。
流水线一样的活。
众人见周棉棉来了，便纷纷抬头向周棉棉打招呼：“东家，你来了。”
周棉棉轻声回应：“嗯。都在忙着呢。”
话落，这时万全媳妇笑盈盈的问道：“东家今日是不是过来开始加工你说的那个什么冬瓜糖？”
周棉棉：“嗯。大虎娘可在？”
万全媳妇：“在呢，在呢，在后厨。”
周棉棉闻言就往工坊的后厨走去。
正在后厨带人处理冬瓜条的吴桂花见周棉棉来了笑道：“大柱姨，你来了，你等会啊，这锅冬瓜条刚煮好，我要赶紧先捞出来。”
说着，吴桂花手中的活便加快了不少。
直到把锅里的冬瓜条都捞出来过凉水，吴桂花才走过来。
“这个是前昨日你用糖腌的冬瓜条，现在是不是可以继续进行下一步了？”
周棉棉点点头：“对，现在可以进行最后一步，炒冬瓜条了。去准备干锅。”
吴桂花应下：“好，然后就赶紧去准备了一口干净的锅子，“大柱姨，锅子准备好了。”
周棉棉见状，开始将昨日腌制好的冬瓜条倒了一部分放入锅里。
灶台里开始烧大火。
待冬瓜糖水在锅中沸腾开始慢慢收水后灶台里的火由大火转为了中小火。
这期间需要慢慢从锅底往上翻动冬瓜条。
一直炒，锅里的水分在这个过程中会慢慢炒干，直到水分全部收干后原本里面的糖会慢慢转化成糖霜，当水分炒干开始出现糖霜的时候，灶台里的火就可以抽掉了。
锅里这个时候还有余温，锅里的冬瓜条不能停止翻动，继续翻炒，直到一条一条的冬瓜条裹上一层层的糖霜，如此冬瓜糖便可以完美出锅了。
图片来源网络，仅供参考
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