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第123章 西山游（第2页）

斋菜食品起源于古代寺院，乃寺院僧人招待前来膜拜的皇宫贵族精心设计烹饪而成。如今斋菜被人们视之为有益于心性淡泊清爽、保持身体洁净轻灵的选食品，可见斋菜理念已深入人心、广为流传。你有多久没吃过西山的斋菜了呢？中午带着大家去尝尝斋菜。

坐落于桂平西山洗石庵内，由当地佛教协会营办，在敬慈斋馆进餐，不仅能领略素食的特殊风味。

在西山，品一桌由僧尼传统工艺制作的清淡斋菜，一起细细品味浓浓禅意，把平时已经满载负荷运转的身体内涵清洗一次，将使人身心一新，天人合一佛灵感应，还会带您走进更高一层境界。

敬慈斋馆制作的素食受粤省的影响，有相似之处，又有别于粤省佛教界制作的素食。素餐宴席上经常出现的菜色有“绣球玉液”

、“彩菇争艳”

、“杏林春满”

、“百花拼盘”

、“千层百叶”

、“芙蓉酥酡”

、“酥脆香卷”

、“如意吉祥”

、“不可思议”

等。有的菜名诗意盎然，表现了出家人的幽默。如“杏林春满”

、“不可思议”

等。“杏林春满”

用冬菇、杏仁、胡萝卜、丝瓜、竹笋、佐料，切粒混合炒制而成。红、绿、黄、白、褐五色相间，清雅素淡，春意盎然。用沙田柚皮泡制的“不可思议”

皮酥肉嫩，甘香可口，如无人介绍，吃时不知是何物所制，令人有不可思议之感。“如意吉祥”

用荔浦芋制作，形状酷似“五柳鱼”

，甜、酸、酥、嫩皆备，闻其味即令人食欲大增。

现如今大鱼大肉当道的餐桌上，素食不为一道亮丽的风景，很多人崇尚素食养生，尤其是在逐渐变冷的秋冬季节，坐在素食馆中吃饭，总是有种脱凡俗的感觉。

琴音绕耳、茶香袅袅，一家人悠闲地聊天，慢慢地吃饭，心也随之放松下来。这也许就是素食主义者所追求的一种感觉吧。

我对宁宁说“远离都市繁华，寻一处心灵净土，让自己身心得到放松是很多人的愿望，旅游便是实现这一愿望的路径。”

我向宁宁说“我们买点西山茶回去送叔叔。桂平西山茶，又名棋盘茶、棋盘仙茗，西山茶条索紧细匀称，苗峰显露，色泽青黛，汤液碧绿，独具风味，被公认为绿茶中的上乘佳品，素有“山有好景，茶有佳味”

之说。”

走进茶馆，和店老板聊天，尝尝西山茶，店老板给我们介绍西山茶来历。

因产于桂省桂平市佛教胜地西山而得名，相传由西山僧尼选育而成。它起源于唐代，到明代已闻名两广和湘、闽等地。清光绪“浔州志”

写道“西山茶以嫩、翠、香、鲜为特色”

。民国《桂平县志》谓：“西山茶，出西山棋盘石、乳泉井、右观音岩下，低株散植，绿叶铺棻。”