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第220章 臘月二十八把面發求月票（第1页）

羊奶里加入糖霜、糯米粉，用攪棍將其攪勻，使糖霜完全融化。

再用小火熬煮，在煮的過程中，不停攪拌。

剛開始是水狀，一點不濃稠，隨著溫度升高，奶液會慢慢變稠。

一直到非常濃稠的漿糊狀時，端起奶罐離火。

因鍋內溫度還比較高，要繼續攪拌一會兒，保持奶漿順滑不結塊。

再趁熱用刮鏟把牛奶糊倒入刷過油的木盤中，儘量抹平表面，端到外頭放涼。

隨後薛大娘又準備了一碗糯米粉，一碗雞蛋液，還有炒乾的饅頭屑。

等一切就緒，奶糊糊已經凝結成奶凍，薛大娘將其切成一指寬的一塊塊。

用扁勺鏟起一塊奶凍在糯米粉里滾一下，鎖住水分，又在雞蛋液里滾一圈，之後再滾上饅頭屑，放油鍋里小火炸。

待炸至金黃，夾出來放在墊了干荷葉的盤子裡，脆皮奶糕就此成功。

「小娘子來嘗嘗。」薛大娘拿了一雙筷子遞給櫻寶：「小心燙。」

櫻寶接過筷子，夾了一塊脆皮奶糕咬一口。

外皮酥脆、內里彈嫩，口腔瞬間被濃郁甜奶香味填滿。

「真好吃。」櫻寶吃了一塊還想吃，有點意猶未盡。

薛大娘笑道：「這奶糕現炸的好吃，放置時間長了就不怎麼好吃，所以咱們鋪子都是現炸現賣。

小娘子家如果不方便油炸，可以直接給奶凍裹上一層糖豆粉，那樣也好吃。」

「謝謝大娘告知。」櫻寶道謝。

糖豆粉她知道，因為二伯娘燕茹就會做。

就是把黃豆淘洗乾淨，放鍋里炒熟，再舂成粉末，過一遍篩子留下細粉，加入糖粉攪拌均勻就行。

這種糖豆粉非常香甜，許多種糕點都用它做陷料，或者撒在外層。

學完脆皮奶糕，櫻寶告辭出了灶房。

她去前廳找大堂哥，結果沒找著，連仇大叔與仇大娘也不在，院子裡只有小金童騎著竹馬轉悠。

櫻寶走過去詢問：「金童，看到我大哥沒有？」

金童點點頭，抹一下鼻涕，指著一個月亮門道：「姐姐帶哥哥去餵魚了。」

櫻寶望一眼月亮門，那個地方應該是內院吧。

大堂哥腦殼壞了，跟人家姑娘跑去內院餵啥魚？

櫻寶趕緊跑過去查看。

一走進月亮門，就見一道花影牆將視線隔開。

這種花牆不高，上頭是一個個雕花窗，透過花窗就能看到內院情景，但櫻寶個子矮，踮起腳都看不到裡頭情景。

忽然她瞧見仇大伯與仇大娘兩個正趴在花窗上，鬼鬼祟祟朝裡頭張望。

「仇大伯，仇大娘。」櫻寶叫一聲。

仇富貴與妻子一驚，連忙轉身瞧過來，見是櫻寶，鬆口氣。

「哎喲，我正要請你哥哥用飯呢。」仇大娘笑眯眯走過來，牽住櫻寶的手將她帶離花牆，邊朝外走邊跟丈夫遞個眼色。

仇富貴會意，咳一聲，朝花牆內叫道：「蓉兒，酒桌都擺好了，快請姜掌柜過來用膳。」

「哎！」花牆內傳來仇蓉清脆聲音。

仇大娘將櫻寶帶至一個花廳，花廳內的方桌上已經擺上一些碗碟，碗筷都已經放好，一個灶房大娘正提一個熱水壺進來倒茶。

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不多會兒，仇富貴也背著手走進來，身後跟著兒子金童，再後面是姜成，姜成身後跟著仇蓉姑娘。