倍福文学

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第175章 特產（第1页）

二嬸說做好的果脯要放罈子里保存，所以他未雨綢繆先給買回去。

之後便是摘杏。

杏子選那種七八分熟的，熟透生蟲的都不能要。

接著清洗去核，用舂成細末的糖霜醃製，醃製的時候還放了一點鹽。

待醃了幾個時辰後，杏子滲出汁水，這時候直接倒鍋里煮開。

不能煮太久，否則杏肉不成型。

及時盛出杏肉與湯汁，擱置一個時辰後，再將杏瓣從湯汁里夾出來，一個個擺放在竹匾子裡，之後端去太陽底下暴曬。

曬上兩三天後，杏肉就變的像柿餅那樣彈牙有嚼勁，顏色黃燦燦，酸酸甜甜非常好吃。

曬好的果脯收進罈子里密封，可以保存很長時間。

而剩下的湯汁濃稠酸甜，不僅小孩子愛喝，連大人也讚不絕口。

櫻寶對杏脯沒啥興，卻很喜歡煮杏剩下的酸甜汁水。

若是再加點冰塊，炎熱天氣喝一口簡直爽翻。

櫻寶朝滿樹的杏子瞧了瞧，心裡打起主意。

「二哥哥，咱們把樹上的杏子都摘了吧。」

櫻寶對姜泉道：「熟透的送給村里人家一些，半熟的咱們就做杏脯，那些杏核也不能丟，以後還能磨杏仁粉。」

上輩子她曾喝過杏仁茶，就是用杏仁磨粉加米漿加奶煮開，再擱點兒飴糖，濃香撲鼻。

但有一條，杏仁有毒，特別是杏仁那層表皮有劇毒，處理不好可能會危及生命，孩子更是連碰都不能碰。

可她有瞳孔泉啊，到時候用泉水泡發杏仁，估計能去掉不少毒性。

姜泉睜大眼，「櫻寶，好幾棵杏樹吶，要做多少杏脯啊？萬一賣不出去，買糖的錢可就白瞎了。」

「會賣出去的。」櫻寶一點都不擔心。

大不了少賺點整兌給商販，也好過這麼多杏子白白爛掉。

燕茹在旁道：「不如將杏脯兌給縣城的乾果蜜餞鋪子，雖說賺頭少，卻也能是個進項。至少糖霜錢能拿上來。」

她的建議跟櫻寶不謀而合。

「也行，二哥哥，等杏脯全部做出來，咱們去一趟縣城。」櫻寶信心滿滿。

正好櫻寶還想去縣城瞧瞧自家的宅子，看看缺點什麼，自己也好置辦些。

「二伯娘，那些桃子也能做果脯吧？」櫻寶問。

燕茹：「是呢，用桃子做果脯跟杏子的工序差不多，倒是可以做一些。」

「那咱們再做點桃脯，桃核也不能丟，桃仁是種藥材，到時候賣給藥鋪。」估計價格不會高，可多少能回點本。

姜泉依舊心裡沒底：「那得多少糖啊。」

「先這麼辦吧，咱們買的糖多，可以找店家商談商談，價格肯定會降一些。」

上輩子櫻寶可是做過買賣的，這裡頭的彎彎繞繞多少知道一些。

燕茹也點頭：「去縣城大商鋪買糖，買的多確實能省不少錢。」

「好吧。」

姜泉撓撓頭，問：「那啥時候去縣城？」

樹上的果子可不等人，眼看一天天熟爛，看著就心疼。

櫻寶沒言語，正皺眉思索。

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