倍福文学

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第248章 冰糖葫芦（第3页）

李逸吃了个草莓，讶异道：“草莓全部都成熟了？”

艾琳娜笑道：“成熟了一半，不过草莓结果特别多。”

李逸皱了下眉头：“这么多草莓，一次性可吃不掉，而且草莓也耐放。”

艾琳娜眨了下美眸道：“我准备做草莓酱。”

李逸摇摇头：“也还是太多了。”

思索了一会，李逸眼睛一亮。

“可以做草莓冰糖葫芦。”

冰糖葫芦？

正在专心对付草莓的安娜，腾地一下站起来。

“李逸叔叔，我想吃冰糖葫芦。”

小丫头抱住李逸的手臂，小脸上满是渴望的表情。

李逸笑着捏了下安娜滑腻的脸蛋。

“我现在就去做。”

“yeah，我最爱李逸叔叔了。”

冰糖葫芦是华国传统小吃，起源于南宋。

最早的冰糖葫芦使用的原料是野果。

《燕京岁时记》中曾记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。

冰糖葫芦的制作方法不难，而且可以用各种喜欢的水果来进行制作。

庄园里的水果有很多。

因此既然要做冰糖葫芦，那就多做一些。

草莓的、苹果的、香蕉的、猕猴桃的、桃子的、樱桃的等等。

看到李逸要做这么多，众人也有些诧异。

“逸哥，大手笔啊。”

李逸笑道：“庄园里的水果那么多，不吃也浪费了，干脆用来做冰糖葫芦。”

冰糖葫芦的制作，说难也难，也不难也不难。

制作成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙。

想达到这种效果，熬糖是最关键。

熬糖的时候火候最重要，火候不到位容易粘，吃时会沾牙、

火候太大，糖葫芦不仅颜色重，吃起来还苦。

熬好的糖稀，浓稠程度也很关键。

稠了蘸不起来，稀了挂不住。

李逸没做过冰糖葫芦，所以制作过程中，失败了好几次。