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这就好比网球运动员的球拍,越是顶级的球员,他们手里的球拍,就越重要。
如果离开了用惯的那支球拍,即便当场换算同一个品牌,同一个系列的产品,在他们手里,都会有细微的差别,从而丢掉比赛的胜利。
做小吃也是一个道理,特别是传统的小吃,啥时候下料的分量,全靠老板多年积累下来的经验。
放多少盐,打多少卤,用多少水,都会有数。
可要是换了一套模具,他就要改变下东西的剂量,同时还要重新适配,让肌肉记忆,再一次适应新模具。
这过程说快也快,不过是一个星期左右的时间。
但…如果是新店开业,他万一一个失误,那砸的,就是两家的招牌。
钱,总有赚不完的时候,可是招牌一旦毁了,他们以后再想在伯温县赚钱,那比登天还难。
更不要说,新酒店已经帮他们出了这一万块的违约金,到时候开业没搞好,那身为酒店绝对股东的二叔,自然也不会放过他们。
山茶山庄,他们的性质,很多人都知道,大家只是敢怒不敢言而已。
6尧送走了一批又一批人员,他捏着眉心,也是为这事在愁。
天要下雨,娘要嫁人。
他们想走是拦不住的,各人自有各人的造化,别人是没理由指责,更何况他们已经答应,交违约费,6尧实在没有其他的手段,再去限制他们。
当下最重要的事情,是立刻找备选的小吃档口补上,6尧喊来妹妹,让她将之前记录在本子上,有兴趣的其他人,现在打过去去问问。
结果…,也只能说差强人意。
倒是很容易约到了十几家,想要财的小吃店老板,他们也愿意明天就过来上班。
只是…,这些小吃都很常见,没有任何的特色,6尧甚至都怀疑,他们是临时交钱学的别人家手艺。
这样的技术…肯定不过关,客人们吃了也肯定不爽,6尧想了想还是明天,先让他们来试菜。
在经过他和几个领班吃的满意之后,再让这些人入驻。
至于说,空下来的灶台这么多,明天顾客看到了肯定会有想法,但…这也是没办法的事情,一个酒店的经营,菜品质量才是生命线,其他的事情都可以往后先靠一靠。
出现这样的情况,6尧也考虑过,肯定是胡氏集团那边,故意放出风,说他们广纳良才,大撒币,就是要打垮天之涯。
这种情况下,一些有实力的小吃店,为了自家的前途,肯定也会想办法,推掉6尧家的入驻邀请。
………
时间到了新酒店的开业日,6尧一大早,就收到了十三万的违约赔偿款。
看着上面,还没有扯掉的银行专用捆钱白纸,6尧知道,这是新酒店在故意的刺激他们。
“唉~,现在钱有了,我人没了,愁啊。”
6尧坐在老板椅上自言自语,他也不知道,这些钱拿来以后,天之涯将来的去向。
别看现在天之涯的老明档,还剩下三十多家,而且都是热门明档,占酒店营收的大头,有他们在,酒店还不至于伤筋动骨。
可是6尧知道,这些人也只是表面留下,实际上,他们都在观望,观望两家酒店斗法,看到时是谁先胜出。
谁赢他们帮谁。
6尧这时候的决策,都要小心翼翼,再也不能出现错误,负责胡氏集团的人,很乐意给他,致命的一击!
“哥,你出来,看看,他们在干什么?”
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