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第54章 赛螃蟹（第2页）
周氏知道了心生不满：“她回来就回来，咋的一大家子都跟着她过了这是？是不是过两天鲁家的老两口往地上一躺，娘也要收留人家？要这么好心，怎么当初不帮鲁良成把赌债给还了，还省得赔掉嫁妆！”
莫远林千哄万劝，拿出准备好的说辞，好歹先将周氏给哄住了。
该说这鲁家真是不地道，将人丢过来也就算了，单单只将人丢下了，其余生活物什一应没有，莫禾又要给鲁斌添置衣服鞋袜。
幸好这回她手头存了一点钱在，勉强够用，没要高氏出钱。
莫家一片杂乱，人都挤在一处小院子里，莫惊春没由来的不想理会，躲在薄家看书习字，饭点了就寻思做些什么没做过的菜。
这天想到秋日该吃螃蟹才对，可惜她当下弄不来螃蟹，便尝试着用鸡蛋跟鱼肉来做一道从书上看来的“假蟹”
。
做假蟹要用到黄鱼，煮熟的黄鱼拆骨取肉切成小条状，先加入酒跟盐腌制一会，然后再加蛋清和水淀粉浆好备用。
勺内注油烧至五六成热，把浆好的鱼肉下入勺中滑透控油，滑过的鱼肉和鸡蛋一起搕入碗内搅匀，起油锅炮，拌炒熟后下入鸡汤跟水淀粉勾芡，淋上香油这就成了。
假蟹虽不是螃蟹，但又有螃蟹的鲜味，所以得其名。
盘中但见鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄。薄青山尝了一口竟是没尝出来，看向杭生道：“今日送菜的送了螃蟹来？”
杭生心道没啊。
就见莫惊春憋笑憋得辛苦，他奇道：“笑什么呢？”
“这不是螃蟹，而是赛螃蟹。”
“赛螃蟹？”
他来了兴趣，“那是拿什么做的？怎么我吃着确有螃蟹的鲜香呢？”
“只用了鱼肉和鸡蛋。”
她询问道，“我还是头一回学着书上的方子做菜呢，薄大哥，你吃着如何？”
“你尝尝。”
他递了一双干净的筷子给莫惊春。
莫惊春夹起一块“蟹黄”
送入口中，口感滑嫩，确实有一股蟹的鲜香。
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