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第849章 苦酒（第1页）
“大哥你什么时候吃的啊？”
王绩和王策都朝着王功看去。
“之前有一次有供应商请客，就请我吃的这蟹酿橙，还说是什么传统名菜。”
“什么味道啊？”
“什么味道？”
王功苦思，“味道也就那样，绝没有这个鲜美。我就记得里面蟹肉还是用肥膘肉煸炒过的，还放了鸡蛋，最后蘸醋吃。反正我不太喜欢。”
“蘸醋吃？”
白叶狐疑地看向了李大厨。
他们刚刚做的菜里，确实是放了一点醋，但是老师没说这玩意还得蘸醋吃啊？里面都放了醋了，还蘸醋，太酸了吧？
李大厨却笑着摇头，“还记得我刚刚教你的么？”
白叶立马斩钉截铁的摇头，“没记住。”
他只是记得大概的意思，至于原文，他还真没背下来。
白叶回答的太快，就连小系统想要帮他一把，都没来得及。
白叶心里否认了小系统。没记住就是没记住，这点小事没必要骗人。
他本普通人，立什么天才人设。
李大厨其实也没想着白叶能记住，但是白叶回答的这样毫不犹豫，也是噎了他一下。
这孩子，真耿直！
不过李大厨还是重新背诵了一遍，“橙大者截顶，剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以蒂枝顶覆之，入小甑，用酒、醋、水蒸熟，加苦酒入盐，供，既香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。”
在场众人都点点头。这里面也没有太深的典故，基本上就是字面的意思。
王功若有所思，“所以，以蟹膏肉，实其内，他们理解的膏是猪油？”
“这倒也不错。”
黄岸轻笑出声，“这脂膏之说，来自于民脂民膏。这脂是指的牛羊的油，膏则是指代猪油。所以我猜这餐厅才会在里面加入猪肉。可实际上……”
“可实际上，这里的蟹膏肉指的都是蟹的，实际上这是一道纯粹的蟹肉吃食。”
李大厨说道。“还有这苦酒。”
“苦酒之说，我也研究过。”
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