倍福文学

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第259章 食髓知味（第1页）

“换洗衣裳我看你已经叠好放包袱里了，这两双袜子是新织的，这双鞋子和两副鞋垫是姥姥送你的，我都放一起了。”

盈芳一边给他收拾行李，一边说道，“吃的也带一些过去，你那些战友人没来，礼却送到了，不回礼说不过去”

回礼通常是喜糖、喜饼、红鸡蛋。交情好或者对方送的多的，再添包白糖或是香烟。

盈芳想着家里山货多，炒熟的五香瓜子、花生、核桃以及干红枣也装了一些，让向刚带去分给战友们吃。另外又装了十斤小米、两斤木耳香菇、两块咸肉、三条熏兔腿、一篮咸鸡蛋、一坛辣白菜。

“拿这么多干什么”

向刚见了，噎了噎，这是让他接下来都别回来了么

盈芳没看到他表情，闻言，阿沙力地一挥手“家里还有很多。”

蓦地想到，大部分囤在地窖里、男人并不知情啊，抽了一下嘴，忙补充，“我一个人能吃多少啊再说，开了年，天气渐渐热了，这么多也放不住。”

男人想想的确是这个理，才没再拒绝。

盈芳暗地里吁了口气。

栗子由于都剥了壳、埋冰里冻起来了，不方便带。索性和剩下的半边生鸡肉一起，焖了一锅板栗鸡，装满两个大铝盒，到部队了热一热就能吃。

至于路上的吃食，盈芳想了想，打算卤一锅五香蛋、蒸一锅松软的白面馒头。

“你切些薄薄的肉片下来，等我蒸好馒头，把它们煎熟煎酥，明儿你夹在馒头里吃，冷了就着热开水凑合对付一顿。上趟去省城，师娘就是这样给我做的，味道很不错”

盈芳和着面，指挥向刚把墙上挂着的熏兔肉拿下来。

向刚的刀工比她好，她说要几分薄，就切成了几分薄。切完了摊在砧板上。转身帮她烧火。

盈芳系着围裙在灶头忙碌着。面醒好后，一个锅里煮鸡蛋，另一个锅里蒸馒头。

汤滚水呼噜噜沸腾了，盈芳提来空的热水瓶，把热水灌进去，晚上洗漱用。完了往汤罐里加入冷水，等到再沸腾，锅里的鸡蛋约莫煮得七八分熟了。

“现在中火就够了。”

盈芳提醒灶膛口的男人。

向刚依言撤掉一根大柴，高窜的火苗立即矮了不少。

“何必做卤蛋那么麻烦，水煮就行了。”

向刚见她忙得团团转，心疼地开口。

“不麻烦啊。”

盈芳抬起胳膊撩了撩滑落下来的丝，笑着说道，“白煮蛋也就热的时候蘸着酱油能吃，冷了能有啥味道。反正卤料都是现成的，和水煮没多大差别。”

事先给喜酒准备的调味料用剩了不少，尤其是桂皮、茴香、辣椒干这些本就不缺。野生小胡椒也采了不少，晒干后封在坛子里，要用了抓一把，和茴香、桂皮之类的缝在纱布里。做卤味了丢一包进去，方便又美味。

盈芳边说边拿铁勺轻敲一下蛋壳，让蛋壳龟裂但不破开，这样既干净又入味。

确保每个鸡蛋的壳都敲裂后，盖上锅盖继续焖煮。等另一个锅里的馒头蒸得差不多了，让向刚转为小火。小火焖了五六分钟后彻底熄火。

卤蛋就这么浸在卤汤里，到明儿早上再捞起来。

馒头在蒸笼里焖了两三分钟后掀开，一个个白白胖胖的大馒头躺在蒸笼上，看着可喜人了。

盈芳拿来晾干的饭篮，把馒头一一转移到饭篮里。蒸笼热，凉了有水气，沾水的馒头口感就没那么好了。

移掉蒸笼，锅里开煎兔肉片。小火煎出来的熏兔肉，喷香酥脆。