倍福文学

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一张大烧饼一（第1页）

咸味比赛的时间被放到了傍晚，随着夜里里慢慢铺开的星火，会场中间的巨大黑色帷幕缓慢拉开

一辆一辆老式的小推车，半边玻璃半边煤气炉，白色的简易招牌横挂在下方，车顶上缀着花色小灯泡，纠纠缠缠绕了好大一圈，闪着五颜六色的霓虹彩光。

众人怔怔地望着，一时之间有些反应不过来。主持人忽然跳到舞台中央，双手一扬，用着高亢的嗓音宣布“欢迎大家来到美食大赛夜市会场”

在他略显高昂的解释下，众人的视线由楞怔转向激动，心中暗藏着的玩心被大大勾起。

“走去尝尝看”

有人按耐不住，霍然起身，拔起腿就往下面冲。

那些小车子，都挂着醒目的招牌，飘散着各色的芳香。南派大师傅们，个个带着透明的口罩，衣着白色厨师服，站在车子后面，严阵以待。由于车子数量众多，大师傅们把带来的徒弟都安排上了，各自分管一辆小车，静静等候着客人的到来。

糯米包裹住的大团肉馅，一口下去满口鲜香，里头的汤汁在嘴巴里四溢乱窜；热气腾腾的小笼包子，充斥着肉香和甜油香气，暖洋洋地直达心间；加了鸡柳、香肠、臭豆腐的香酥烧饼，饼皮烤得焦脆，料足味美；还冒着油气的金丝牛肉饼，咬在嘴里咔咔脆响，牛肉还会爆汁；笋丁和萝卜丝在猪油中爆炒，被包入艾草青团中，外皮糯糯叽叽，内里咸鲜可口

这一道一道，无一不是自华夏南方街头巷尾最普通的小吃，勾起了大家内心深处最柔软的记忆。

“我都多少年没有吃过烧肉粽了，五花肉肥瘦均匀，还有干贝的鲜就是这个味道跟我小时候学校门口吃到的一模一样”

有观众捧着纸盒子喃喃出声，在热气的蒸腾下，眼角也浮现出丝丝水气。

“这不是我们衢市的糯米肠嘛快给我来一份，要米粉馅的哈”

食客们逛吃逛吃，偌大的会场俨然成了最热闹的夜市，人人都洋溢着好奇又满足的笑脸。

纸皮烧卖正好出笼，小小的笼盖一拎开，饱满的米粒都快把纤薄的皮子撑爆开。张国华以手代扇，稍稍把热气散开些，夹出一枚放入塑料碗中，递给等着的余简“纸皮烧卖，筷子自取”

晶莹剔透的薄纸皮包裹着糯糯拉丝的芝士，酱香浓郁，口感丰富，最令人震惊的，里头包裹了一整个黄橙橙的咸蛋黄

“怎么样”

张国华问。

余简被嘴中软糯鲜香的滋味填满，来不及开口，只得草草地竖起个大拇指。

方子律焦急地排在队伍的中间，翘数着前面的人头，他早就看上了台省白屿大师傅的摊子，那可是他没有吃过的胡椒饼。

现场手擀面皮，包入调好味的肉馅和满满的青葱，贴上烤炉用炭火焖烤，香气四溢。

“拿好咯”

白屿用火钳夹出残留着炭火气息的饼子，晾凉些卷入纸中，手刚伸出，就被方子律一把夺过，迫不及待地咬上一口。

老面饼皮加上了油酥，经过烘烤，又香又酥脆。馅料是上好的猪腿肉，搭配上胡椒香料，混合了酱油和糖，包入满满的青葱再沾上白芝麻，一口下去，胡椒散的清淡的香味顺滑地在口腔中延展，肉馅多汁，真的是让人惊艳的味道

“慢点吃，小心烫”

白屿看着捧场的食客们，眼睛都弯成了一道线。

方子律被里头的热汁烫了舌尖，说话都有些口齿不清但还舍不得放下手中的饼，含含糊糊地说道“好次就跟我们魔都的葱油饼一样好次”

白屿倒是不在意他把胡椒饼跟葱油饼做比较，坦然地说道“美食大概都有一个共同的特点都特别好吃”

从庙堂之高，到江湖之远，食物与情感的纠葛向来都是难舍难分又彼此成全

就在南系大师傅们大打着感情牌，把现场的气氛烘托得极致热络的时候，北派大师傅们不甘示弱，马步一扎，屏气凝神，齐齐大力吆喝出声“让一让让一让举世无双天下第一的大烧饼来咯”