倍福文学

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好样的（第1页）

高汤已成，馅料也在调味料的混合下弥漫出余韵悠长的香味。

鳗鱼皮子面皮被切成等量的巴掌大小，堆叠在一起，远看就像一座雪山。

包馄饨有六式荡饨式、离饨式、捏捏式、螺旋式、三角式以及开花式。

余简要用的，便是这开花式。加了鳗鱼肉的皮子比一般的更为轻薄，把馅料放在其中，皮子四周往里褶，做出一个五角花瓣轮廓，先捏出一侧的花瓣花型，再以此类推，玉指翻动间，一朵朵惟妙惟肖的花骨朵就成了。

馄饨先上笼屉蒸个几分钟，等到表面变得微微透明，再下入高汤中，只等着花儿腾出，在水面争相露出笑脸，就可捞出装碗。

不知从什么时候开始，众人的目光都不约而同的聚焦在了余简的身上。

这个小姑娘所绽放的别样魅力，让人根本舍不得移开一丝视线。

六道菜中，还有一道有关花的菜式，名曰藩体间缕宝相肝。宝相花由西域传教入中土，宝相即是佛相，以白莲为底，但却又自成一种富丽华贵之态，被誉为“大唐之花”

。

羊羔宰杀的时候，余简特意留下的肝脏，用清水反复泡到现在，表面洁净，有着粉红的色泽。

卤料调配好后，把羊肝放入其中煮制，时间不能长，其间用文、武两火交替变换，等到筷尖插入，感受到微微的阻力，捞出过凉水。

这道菜煮制并不复杂，难的是宝相花的雕刻。

都说一个好的厨子，也是一位好的雕刻师。先把羊肝刨成薄片，再用尖刀划出莲花轮廓，接着便是长针、短针同时共用。

大屏幕上，余简微垂着头，眼神专注，手肘稳固，大家只间手指间的细微抖动，一枚富丽堂皇的宝相花图案便跃入眼帘。

羊肝宝相一层，萝卜宝相一层，堆叠七层后，淋上浓稠的卤汁，以白紫色丝花封顶。

众人只觉得，这道菜，已然越了菜品本身，竟隐隐透出一股子佛相。

浑羊殁忽在烘箱中用着余温又温养了片刻，此时已到了破肚取鹅的时候。

余简麻利地拉出长杆，一手拖羊，一手执刀，从羊脖颈处轻轻划开。

细密的香气随着缝隙的扩大不断地涌出。

这是一种什么样的味道众人不停地吸气，只觉得空气中的香味古朴而悠长，是一种前所未闻的气味。

老而弥新。

“也不知道余家丫头给羊肉上了什么秘方，这股子味道我穷其一生也不曾闻过。真想尝尝羊肉是啥味道”

史家传扭动着臀部，好像凳子上有根针扎着他一般。

其实不是。

太馋了。

中午吃的是主办方的盒饭，清汤寡水让他食而无味，加之晚上又有大餐，更是扒拉了两口就草草结束。

随着时间的推进，香味越盛，他就越饿。只能拼命灌茶水，五分钟前是他下午上的第八趟卫生间。