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六道菜一（第1页）

山珍海味，是食物中的精品，可分为上八珍、中八珍和下八珍，跟官职一样，有着严格的等级制度。

上八珍为猩唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋和黄唇胶。

中八珍为鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇和裙边。

下八珍为海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄和乌鱼蛋。

说古人食材匮乏，却不知他们可是天南海北的吃。放到现代，这果子狸早就成了珍稀东西，哈什蚂是濒危物种，也没有人狠心地再吃猩猩和猴子。

毕竟人类都是从他们进化而来的

余简觉得，主办方挺狗的。

这种题目也不知道是谁想出来的。六道菜，要囊括山珍海味，要不重样，还得有些历史。这一条条的，无不在考验厨师的见多识广，以及底蕴。

哦，还有一点，还考验他们的菜式配比能力。

你这六道菜不能都是荤食吧也不能都是素食吧得有汤羹吧还得来点主食吧

这么一来，不仅工作量大了，还总会有顾及不到的地方。然后，你做的完美的，他们觉得应该，但关注的，就是那些稍有瑕疵的。

“呵呵。”

她冷冽地笑了两声，引来黄暖侧目。

“怎么啦我哪里做错了”

她问。

余简给了她一个安心的眼神“没错没错，你继续。”

这场比赛里，不是看谁有多少拿手菜好菜，而是看哪一队的容错率最低。

就好比广陵宴和海城酒楼的大厨们，这次的队伍里都加上了经验丰富的二厨，肯定有那么两三道菜式，得让他们上手。

香园饭店的方子律本身本事就不弱，也有那么一两道的拿手好菜，也能为大厨分忧解难。

只有她，竟然带了两个厨房小白上来。

史家传叹息着摇了摇脑袋，跟着关山月和柳程高说道“这余家的丫头，估计要输。不过能拿第四名已经很不错了”

“那可未必。”

关山月呵呵笑了笑，眼底精光闪过。

柳程高没说话，只是微微点头，算是赞同关山月的话，可是眼神还是有一些的担忧。

远在京城的余家食肆里，李含致夸张地叫了出来“余简她想干嘛自寻死路吗”

找谁也比带那两个小白痴上台好吧

唐静灵拉住她，她是很信任余简的，这种关键时刻，余简既然能让她的两个闺蜜上场，自然是有她的决断的。

况且不到最后一刻，鹿死谁手还不知道呢

倒是金长国握着热茶笑而不语，且看吧，阿简这丫头的福气，还在后头呢

广陵宴的江城早在接到题目的时候就组织了一场临时会议，在菜单的拟定上，依旧以淮扬传统菜式为主，最关键的狮子头、羊方藏鱼和雪绒豆腐鲍鱼汤由他自己制作。

二厨擅长做肉，一道松露东坡肉那是炉火纯青，烤乳鸽的手艺也不错。