倍福文学

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第169章 开席（第1页）

王建国特指的是一盆好的海参。

张师傅本来想着留着师弟自家人慢慢吃，既然王建国这么豪爽，自己这个厨子怕啥。

张师傅看看还有一多半没动的食材，问王建国：“一共四桌，一桌定的是十个人吧？”

王建国想了想：“保不齐每桌再多俩仨人。”

“那就热菜再加两个，总共六凉十热两个汤，总数十八个菜也好听。

不过建国啊，家里桌子有这么大吗？”

王建国这点儿不含糊：“十二三个大人坐一点问题都没有。”

既然主家不吝啬，那就开整。

热菜加个葱烧海参，节节高升；

一个四喜丸子，富贵吉祥。

这些菜里面，就四喜丸子最费劲。

主要是因为吧，南方的狮子头是炖的，北方的四喜丸子是炸到定型后，蒸的。

菜单一定下来，厨房立马就规整了许多。

把用不上的菜收拾起来，用的上的该切的切该洗的洗，就连王建国都开始帮着切狮子头的肉馅了。

这肉馅还就是切出来的，肥瘦相间的五花肉切成石榴籽大小，加上调料跟配料后顺着一个方向用手搅拌上劲儿。

最后团成大丸子的样子，上油锅大小火两遍炸到定型。

然后放到蒸箱里跟梅菜扣肉一起上锅蒸。

王建国数着个数，按一盘子四个的量，这拳头大的肉丸子，师哥做的多出来十多个。

偷偷笑了下，嘴上再嫌弃，还是亲师哥，都不用自己开口，都多出来几份备好自家吃。

四喜丸子跟梅菜扣肉刚上蒸笼，差不多就十一点，家里开始6续来人了。

好在王志强也回来了。

王建国把围裙往儿子身上一扔，自己赶紧出面待客，这人情往来的，也不能疏忽。

这会儿来的都是亲近之人，比如自觉去给亲爹打下手的张大伟。

比如好久没见的吉副市长吉建军同志。

这次也奇怪，居然亲身前来了。

老赵经理辞去顾问之后，也没断了跟王建国的往来。

这个退休未敢忘时政的老头，一眼就认出了吉副市长，在王志强开口叫“干爹”