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第198章 民以食为天食以农为本7（第1页）

【说起来，咱们老祖宗吃东西有条件的时候是真讲究，但百姓们却是没有那样的下层基础，基本的调味料都得省着用，光是盐都不能按着自己的口味放，更遑论说是油。

一开始咱们用的都是动物油，但想想也知道，天底下能有多少能炼制油的肉啊，再说，那会儿的猪也是真不长肉，平时做菜能小心的放两滴都是家里条件好。

大麻、芜菁这些含油量较高的植物一开始都是当作粮食，怎么可能拿来炼油呢？

等到芝麻也就是胡麻出现，加上大麻、芜菁退出主要粮食的行列，才算是有了真正的油料作物。

芝麻虽然是引进的，但它早早的就在新疆安了家，唐宋时应当是叫做脂麻，按照人家的用途取名的。

其实一直到宋朝油料作物才算是丰富起来，大豆是大家都晓得的，还有芸薹被转称为油菜，那会儿的油坊可是到处都是，甚至有人提出要榷（què）油，就是像垄断盐铁那般。

大家想想也能明白这里面的利润和规模。

明朝除了之前的油料作物，还引进了向日葵，只不过在明朝时只现其子可以炒食，等到清朝才子可榨油的记载。】

朱元璋：他真的要生气了。

今天的内容很有意义，前面那么多都是能真正改善百姓生活的，但一次次戳他心窝子时做什么？

高产粮食他大明现了，没有推广，摘他大明桃子的清朝有了个红薯盛世。

这次又是炼油，他大明引进了炒着当零嘴吃，人家榨油。

这合理吗？

【但油料作物上，更为意义深重的是花生的引进。

其实咱们出土的新时期遗存都有过花生的存在，但叫人疑惑的是，后面全无对花生的记载。

明朝嘉靖以前，花生传入我国，当时叫做落花生或香芋，初作干果，用于榨油始见于清人记载。

我说着都有点为明朝可惜啊，这一个个的都是那会儿引进的，偏生东西传进来再到彻底的认识和使用都需要过程，大明正好承担了这个过程，清朝就在这方面比较幸运了啊。】

朱元璋粗喘着气，越说越生气。

朱棣也没好到哪里去，尤其是知晓后面可是实行严格的海禁，算起来还真是全继承了大明的这些作物。

不过林书得说句公道话，人家能用那也是人家的眼界。

虽然闭关锁国这个已经是把眼睛挖了的程度。

【五味里面的甜对于大家来说都十分奢侈，提到甜自然就得说到甘蔗和甜菜这两种作物。

甘蔗的古称是柘，按照地理条件来算，最早利用甘蔗的地区应当是岭南百越系，《楚辞》中提到的柘浆就是甘蔗汁，蔗汁凝缩，曝晒后成块状，称为“石蜜”

。

汉朝时还是南越王上供的贡品，用甘蔗做原料制成的沙塘汉朝就有，只不过质量并不好，产量也不高，存在感还很低。