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第一百五十二章 土豆催芽（第2页）

用刀小心的将土豆去皮，切成滚刀块，在锅里放上熟油，大概五成热，下入土豆块，用小火慢炸，等到土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出;把炒勺余油倒出。

加半勺水，放糖，熬成糖浆，然后再将土豆倒回去，搅拌均匀，一道既简单又美味的拔丝土豆就出锅了。

切成滚刀块的土豆被炸的金黄，外面还有一层晶莹剔透的糖衣，以及拔出来的像是上好丝线一般的糖丝，看上去就富贵满分。

薛蟠眯了眯眼，拿起竹箸轻轻夹起一块放进嘴里，眼睛不由就亮了起来。

好吃，真的是好吃，味道甜而不腻，外酥里嫩，咬开外面的酥层，里面的土豆泥就化开了。

作为一位江南人士，薛蟠固然爱吃番椒，但是却更爱酸甜口味的美食，拔丝土豆的口味可真的是对了他的命门，也就半盏茶的时间，大半盘的拔丝土豆就入了他的口。

“蟠表哥别看我，没了就是没了，刚刚弟弟可一块都没吃。”

刚才锄红已经进来说过了，府衙的土豆已经取来存放好了，如今土豆已经到手，宝玉也有了底气，笑嘻嘻的说道。

“罢了罢了，等我回去让人再去沙俄那边的商人那里找找就是了，不过宝玉，你什么时候回京都，你可都出来快半年了，来之前姨母还托我问问你，看你什么时候回去呢。”

薛蟠笑着摇摇头，又问他道。

“怎么也得再过一个月，表哥回去的时候跟我说一些，也给母亲祖母他们捎点东西回去。”

宝玉想了想，对着薛蟠说道。

如今已经是三月，土豆的育种育苗估摸着得半个多月，等到了四月份，若是还不能找到玉蜀黍的种苗，只怕就得想想其他的办法了。

土豆的育种还是比较简单的，选择健康表皮无破损的土豆，将它用清水清洗干净，然后用消过毒的刀将它切成小块，大小约莫在拇指见方就可以，

见这些切好的茎块放在生根水中浸泡两个半时辰，然后用干净的布包裹起来，放在阴凉处进行催芽处理就成，大概十天左右，这些茎块就会长出嫩芽。

大明自然是没有生根水的，好在当初为了做视频，也了解过不少土法子。

比如说将白糖按照1：1oo的比例用温水混合溶解，等白糖水晾凉之后，将土豆放进去浸泡，白糖会加植物菌群的繁殖，提高生根率。

或者用柳树枝也可以，将柳树枝折断，放进容器里，加入清水，浸泡一整天，浸泡后的溶液促进植株更快的生出新根。

宝玉做了三种，一种是清水浸泡，一种是白糖水浸泡，一种是柳枝水浸泡。

一个星期之后，三种处理办法的土豆都了芽，相比较而言，柳枝水的土豆芽更壮实，清水次之，白糖水或许是比例没调对的缘故，芽是最羸弱的，不过也算是芽了。

挑选出比较适应的方法之后，宝玉将剩下的几十斤土豆都处理了，这才又带着人在山谷里开始转悠了起来。

已经快要三月中旬了，说不失望是假的，但是总觉得不甘心，就算知道机会渺茫，他还是每天都来山谷这里转转。