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第一百三十章 生意火暴（第3页）

才行完礼，余光就见茶水间的绳子抖个不停，告了声罪，从墙壁上解开绑绳，猛地一拉，后厨那边派往五楼的菜肴便被他拉了上来。

那伙计快手快脚从菜框里面取出两样菜，一一放在茶水间的桌几上，把装菜的篮子往窗外一递，拉了绳子，那菜篮便送到了一楼后厨。伙计绑好拉绳，把菜从桌几上端起，托在两只手里，“王妃，大掌柜，小的送菜去了。”

“去吧。”

伙计一听，便端着那菜盘子蹬蹬蹬地出去送菜去了。

王妃全程微笑地看着（）

，看他动作娴熟地操作，面露称许。

蒋离目送传菜的伙计离开，也是面露笑意，“也亏得王爷王妃想出用这样的轴承传菜，省了传菜伙计从一楼送菜到楼上的时间，也节省了客人等待的时候，菜上得快，客人也少了不少抱怨。”

蒋离当了十数年的大掌柜，从来没想过有朝一日能看到这样的奇景。

楼里就用一个可以上下移动的装置，就解决了各酒楼饭馆上菜慢的难题。这要不是焊死的，估计早被无数人偷了去了。就跟楼里的菜单一样。

林照夏笑了笑，这种滑动轴承装置做起来比一楼的回形转台还简单。

她也是想着会仙楼开张在秋日，又设了五层，传菜的伙计要从后厨把菜送到楼上，哪怕走得再快，就算菜盘上有盖子，送到雅间菜也会失了热气，有些菜一失了热气，味道便减了几分。

便想到用这种滑动轴承，在每层楼装上一个，不管点单还是传菜，能更快地勾通连续前堂和后厨，效率高了，更能提升客人的满意度。

“不是每层楼的茶水间都固定有两名传菜伙计吗？”

一名传菜伙计守在茶水间里，把本层楼的菜拉上来放到茶水间，另一传菜伙计则端了菜送到各个雅间。

“是，两名传菜伙计都是固定的，但今日来的客人太多，光一人传菜不够，茶水间里的那个估计也是送菜去了。”

话音才落，便见又一名伙计脚步匆匆跑来，问了情况，果然是传菜去了。

林照夏点了点头，见几个楼层传菜忙中不乱，放心不少，带着蒋离去了主家自留的雅间，问起今早的情况。

等听蒋离说完，林照夏便说道，“既如此，那便在一楼开个窗口，专门负责预定叫号，若隔日回形桌号牌排满，或是雅间定满，便在门口挂出去，也好让人不再早来排队。”

还有门口排队的人，也要做好招待的工作，除了提供免费的茶水，再提供些免费的小吃也花不了多少钱，让客人满意度提升，吸引回头客，才是最好的营销。

蒋离边听边应，又道：“不曾想昨日送给小孩的伴手礼，今日很多客人来问，这才开店不久，就已送出许多。”

林照夏也笑了起来，这一个伴手礼，若能勾着人惦记着，回头客少不了。

“要即时盘查库存，若有不足，要及时补货。与陶坊，木匠坊那边要沟通好，莫出现断供的情况，损了酒楼的声誉。”

“王妃放心，除了专供的作坊，我们手里还有许多备用的作坊，且都签了契书，不会有差。”