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第173章 冬瓜（第3页）
沈桃大方的说道，“晚饭，红饭，红烧肉。”
“好。”
沈念应了一声。
却见沈桃着肉皮愣。
“这是怎么了。”
沈念问到。
沈桃悠悠叹了口气，“这个肉皮啊，不太好吃，还不容易软烂。”
沈念多年的做饭经验，这肉皮一旦放到了油锅里，油还会因为肉皮的缘故而乱蹦油。
这是家庭主妇不喜欢肉皮的缘故。
“你把把肉皮剃下来给我。”
沈念了一眼，立刻说道。
沈桃听话，立刻全都剃下来了。
沈念打量着这一大块猪皮，将肥肉剃了个干干净净，然后用开水烫了一下，切成匀称的条状。
之后，再放水，在锅里慢慢熬煮，将所有调料都放进去。
姜片，葱丝蒜瓣，八角，花椒。
调料就是有这样的功效，刚放进锅里，就香气四溢。
沈桃一边炖肉，一边问道，“姐，你这是要做啥呀。”
“猪皮冻。”
沈念说道。
姐妹两个一边做饭一边唠嗑，到也惬意。
“那爷爷肯定吃。”
沈桃说道。
沈念笑了，“对呀，而且入口即化，老少皆宜。”
将猪皮冻里的调料拿出来，用筐把猪皮汤放到井下。
然后拉了上来，很快就结成了冻状。
慢慢切成一厘米厚的薄片，撒上点蒜末，秋油，得人食指大动。
傅老头吃了一口，立刻称赞，甚至还给自己倒了一杯酒。
这猪皮冻就着酒喝，真的很美味。
沈桃吃了一口，眼睛一亮，“姐，这个完全可以卖的，太好吃了。”
“你真是掉钱眼里了，以后得，以后这大店里卖。”
沈念笑着说道。
“这个行。”
傅老头说道。
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