倍福文学

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第240章 过年做好吃的（第1页）

从田甜去年因为不注意脚被冻坏了之后，今年就格外注意脚部的保暖，每次从外面回来，都会先让脚热乎起来才上炕，每天晚上还会在泡脚水里面放花椒。

她是不想再经历一次去年半夜天晚上都让脚给痒醒的经历了，那可真是养的她抓心挠肝儿的，恨不得挠下来一层皮肉。

田老太他们往旁边让了让，给田甜让地方，她们婆媳三个正坐在炕上一边儿唠嗑儿，一边儿打牌，旁边儿摆着山一样的花生、瓜子，还有一大盆冻梨，地上全部都是吐出来的瓜子皮，花生皮，还有几个冻梨核。

田牧和田卓他们两个在炕上的一角打啪叽。

田渊出去找他的朋友一起玩，不在家里。

田立松和田立林他们兄弟两个也在外面玩，还没回来呢。

田甜在炕上缓了一会儿，发现田老太她们打的穿尖和红石，她都看不懂，就放弃了加入她们的想法，跑到一旁去看田牧和田卓打啪叽了。

等到四点来钟天色变暗了，田立松和田立林他们两个都回来了，大家这才把炕上收拾收拾，回屋里睡觉去了。

等到过年这天田老太大早上四点来钟就起来忙活，今年田老太不打算做太多的饭菜，之前分猪肉的时候除了田渊回来的第二天炒了一小点儿，剩下的那块儿五花肉就没怎么动过。

田老太提前一天把剩下的那些五花肉拿回来，和田立松拿回来的猪蹄儿一起在锅里面炖。

等炖熟了之后把肉和猪蹄都拿出来，肉汤留在锅里，把提前切好的一大盆子酸菜直接倒到肉汤里面炖，炖一会儿然后把酸菜盛到小铜锅里面儿放到火盆儿上面儿慢慢的炖。

酸菜这种东西你要是油放少了它皮条不好吃，用肉汤炖，多炖一会儿才能炖的肉头。

而且酸菜还一定要用肉汤炖，用清水炖炖不出来这个效果。

酸菜放在一旁慢慢炖，田老太把之前切下来在外面冻的肉皮拿回来化好，又把肉皮的表面放在灶坑里面儿烧了烧，把那些没剃干净的猪毛烧干净，然后把那些沾上灰的地方洗干净，切成一条一条的，和猪蹄一起放在水里面熬，等开锅之后田老太抽出来几根大柴，然后把锅盖盖上小火慢慢炖。

然后田老太就没再继续管，进屋休息去了。

等猪蹄炖好之后田老太把烀的特别烂糊的猪蹄儿捞出来，然后继续炖着猪皮。

小火炖了大半天，田老太又把锅里的猪皮连着肉汤全都装到了盆里，放到了窗台放凉，然后就回屋睡觉去了。

第二天一早就是大年三十儿，田老太戳了戳盆里的猪皮冻，已经凝固上了，DuangDuang的。

田老太看猪皮都弄好了，就没再管它，让它继续在旁边晾着，到时候要吃了，直接拿出来切块儿就行了。

上外面儿拿了一些之前攥的萝卜团子回来，放在水里缓上，准备化完之后包饺子吃。

早上田老太没时间做饭，就把之前包的粘豆包，还有煎饼放锅里腾一下，腌的咸菜拿出来用水投了一下，切成丝简单拌了一下，就当做是早饭了。

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