倍福文学

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第148章 朱提（第1页）

庚辰青不疾不徐地拧了些黑胡椒上去，然后火翻面，而翻过来的这面已经呈现品相极好的美拉德反应。

“再来一分钟，就可以封个边，然后加黄油和蒜瓣再加两根新鲜的迷迭香。”

她把材料扔进锅里，又戴了个隔热手套，把沉重的铸铁锅微微倾斜，一边用勺子把底下的黄油浇上牛排，“浇淋三十秒。”

她一边动手，一边做解释，活像线下教学。

煎制好的牛排被她夹起来放在温热的白瓷盘上，她又扯了一大张锡箔纸把整个盘子连同牛排包起来，“保持温度醒肉五分钟，这样熟度才均匀，牛排内部才会鲜嫩多汁。”

本来应该放在架子上，但家里没有，只能因地制宜。

白潇拧着眉，“这个好麻烦。”

庚辰青没多做解释，一会儿吃了就知道麻烦的意义何在。

想着还缺点配菜，她拿来几个圣女果对半切开，表皮那面放在锅底煎到微微上色，随后夹出来放到另外两个热好的白瓷盘上。

白潇拿了刀叉切开，内里是漂亮的粉色，汁水丰厚，肉质鲜嫩弹牙，迷迭香和蒜香更是增色不少，兴许是火候把握得精准，比她以往去西餐厅里吃的还多了几分烟火气。

她禁不住感叹，“你这一手是真的还可以。”

“喜欢吗？”

“喜欢。”

她向来爱吃牛肉，但也仅限于中餐，兴许是滇城这边好的西餐厅极少，也兴许是她不爱吃，她去过一两次就不愿意去了。

黑子吃的是几乎没放调料的，但胜在手法好，他吃得比往常要开心。

家里没意面，庚辰青烤了两片吐司给他们当佐餐包，上面也仅仅撒了些烤过的胡椒碎和细盐。

一顿下来，十分满足，就是有点干。

庚辰青适时复盘，“下次应该余点时间做个酱汁，或者提前买一个好吃的黑胡椒酱，再搭一支适口的白葡萄酒。”

“嗯，说得好，明天还吃。”

“那明天给你做一个红酒酱。”

“好，那我明天要带酒回来吗？”

“要，买一支无醇的回来，你最近应酬喝了不少，少喝点。”