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第一千六百二十四章（第1页）

正文第一千六百二十四章

林启晟说作者大人您先别批判有的黑店的价格太黑了，明码标价，有的人不花很多钱很难受的，有的人很有钱，还能阻止那些人高消费？普通的消费者看好价格，避免过度消费，去价格合理的店面花钱就行了。有的黑店的粉丝蒸扇贝，别说卖一二百块钱，如果用上品白玉背壳为底，放在带有海浪波纹影像的圆盘屏幕做装点，用燕窝海翅等原料做成粉丝，再配以锦虾白鲟和鲍溏海参等为主料，就是一两百万一份顶级的尊享海鲜料理，也有富人点餐的。白玉背壳当然属于消费者，别管那个餐具是价格几十万，还是价格几万块钱的，留作纪念就是了。不扯远了，作者大人拿了六盘餐品，已经够吃了，估计已然回本，对自助餐厅，可以手下留情，对你过沉的体重，更应该适可而止了。像肘子饭红烧肉饭的极高热量的食物，还是先不要用了，请把体重控制好再说。

我说那天去吃自助餐，当然不止吃六盘食物，而是把那六盘食物在餐桌摆放好，用手机拍照后，再用餐的，有多种质量合格的食物，还是挺丰富的。以作者大人这么会吃能吃，别说吃回本，有的时候，自助餐厅可能要亏一点的，到了自助餐厅，喜欢吃原材料贵一些的餐品。很多人去自助餐厅用餐，想吃回本的，作者大人也不例外，当然也有平时吃的多，到自助餐厅却吃的少的，各有各的想法。

“那天吃蒸虾吃的很多，有段时间没吃虾了，大市的冻虾有二三十块钱一斤的，偶尔做特价，但没怎么买，鲜虾得三四十块钱一斤，室内市场的海鲜区放在玻璃水缸里养殖的虾，也是这个价格，在过年过节的时候，有些海产品的价格会有所提升。那天把一盘蒸虾和一盘蛋糕先留着，其他食物吃完，去取餐，虽然烤羊腰串挺油的，但味道不错，还拿的芝士肉丸，丸子不大，芝士不少，像作者大人在大市的秒杀区，多次抢购到的芝士肉卷，那个商品的芝士的量还行，适合用微波炉加热一两分钟，却被作者大人用热油把芝士肉卷炸了，味道也行的。排队等烤牛排的顾客多，数量有限，有的时候，排队也排不到烤牛排，不打算排队，感觉那个自助餐厅的烤牛排是压制混合的，不是原切牛肉。蒸生蚝旁边有一大盘子的烤小黄花鱼，涂有烧烤酱，没有拿，看到有个女人拿着烤小黄花鱼，边走边吃。去看看餐厅的红烧肉和蒸包子，没有拿，也没拿旁边的蒸地瓜蒸玉米，这次没吃寿司。又拿的烤鸭卷饼，一盘有两个，赶热乎的吃，味道还是不错的，虽然烤鸭皮不怎么肥，但也还可以，有男厨师现片烤鸭薄片，让顾客自己加甜面酱和葱丝。把一盘二十多个蒸虾，慢慢剥壳吃的虾仁，虾仁的上侧有一条黑线，在去掉后，让纯正的虾仁，更适宜食用。起身再去拿餐品，很多人在排着长队的等拿取蒸大闸蟹，他们领餐之后，厨师在蒸另一笼的螃蟹，像是下一次排队能排到。路过烧烤区，有个中年女人说是刚来的，问男厨师是不是没有什么好的烧烤了？东西种类不足。男厨师说是6续用机器烧烤的，还有食物会上餐的，女人说先来一串鸡翅中，再考虑来些别的，烧烤区摆放的东西没有减少，还没到收摊的时候。我去拿了半盘子的蒸虾，放回餐桌，看时间已经下午一点十五了，通过餐厅的玻璃窗，看到楼道已经没有人在排队了。林启晟你说的对，下午两点就收餐了，能取餐的有效时间才四十来分钟，有的顾客就不等了，如果继续扎堆等待，可能连半个小时的取餐时间都没有，自助餐厅就到点收餐了，觉得没什么意思，同等的消费，有其他餐厅可选。那天的小条的用餐起始时间都快中午十二点半了，用餐时间两个小时，服务员说可以待到下午两点多，不用着急，可以在收摊前多拿食物，吃饱了再走。我也去排队等蒸大闸蟹，站在第一个位置，我问男厨师还得等几分钟？他说得等八分钟，如果是刚蒸的得等十二分钟左右。有几个人过来问等待的时间，有的直接排队，有的想过一会再来，还有的一个人站着，给多个人排队。记得以前多次排长队办什么事情的时候，有的一个人排队，等快排到的时候，加了三四个人或更多的人，这让后方排队的人很反感，多次出现争吵，厌恶这种影响排队的行为。有的规定，一个人排队，可以加一个人，多了不行，得去队尾排队，按排队秩序来办。随着时间过去，排队等待领取蒸螃蟹的人越来越多，队尾的有可能排不到，只能下一轮再排队等候，一大笼屉的螃蟹挺多的，如果顾客都是领两只螃蟹还好，应该差不多，只是有的人得代领多只螃蟹，那队尾的人可能得再排队了。我在等待的时候，盘玩着戴的项链的底部的三彩石大貔貅，当个可爱的招财的吉祥物。身后排队的青年女人说，她这次没穿大厚的裙子，这是对了，来这边用餐会热，看餐厅的服务员还在穿短袖，一起排队的中年女人让她去拿其他的食物，她说已经拿了一大盘的虾，够吃了，仍是等着蒸的大闸蟹。热乎的蒸笼，有一些蒸螃蟹的味道溢出，又有多个人到厨师面前询问时间，有的会去队尾排队，有的看到排队的人数，得等下一波了。在时间到了，男厨师掀开笼屉，给了我两个挺小的螃蟹，这是迷你的小闸蟹，但能有就不错了，不排队还没有呢，如果排队靠后，可能领不到。两个小螃蟹的原价也得十块钱或十来块钱，这还是节后的价格，拿了一碟香醋就走了。看烤牛排又是排队，排到队尾，很可能排不到的，有个长的女人，与男厨师理论，要拿四份烤牛排，说有小条的，是多个人用餐，得要四盘牛排，一盘只有一块牛排。男厨师说按规定，一个人最多给两份烤牛排，得再排队领取，按规定是这样的，可有的人不想按规定来，觉得多花钱了，可以一次多得。听蒸生蚝的男厨师说，蒸生蚝还得再等三分钟，看等的时间不长，我把蒸螃蟹放回餐桌，去拿的两个蒜蓉蒸生蚝。看看海鲜滑蛋汤，有点像海鲜方便面的蔬菜包做的，没有拿汤品。蒸螃蟹太热了，先吃的蒸虾和蒸生蚝，再吃的螃蟹，两个都是公蟹，有蟹膏，没蟹黄，螃蟹太小了，去掉不能吃的蟹腮等杂质，白嫩的蟹肉更少，但作者大人已经连着多年没有吃完整的螃蟹了，吃的蟹肉包蟹肉棒蟹肉丸蟹味小食品等。这种小螃蟹的价格便宜，价格低的五六块钱一只，价格高也就十块钱左右，不是吃不起，只是没怎么买，吃螃蟹也麻烦，去壳去脚的，螃蟹的肉很少，据说有专业的工具，可以把螃蟹的肉全部剔出来。有的高档的饭店的服务员会帮着顾客处理熟的螃蟹，把不能吃的部位摘除干净，有专门做螃蟹宴的饭店。因为螃蟹是食腐的动物，有的器官，建议不要食用。大一些的螃蟹三四十块钱一只，还有更贵的，大市的中高档的螃蟹礼盒，三四百块钱的都有，至于海鲜的大螃蟹几百块钱上千块钱的都有，据古书记载，古代有糖蟹，螃蟹有盛产的时候。现代至今有醉蟹的做法，有的软壳油蟹，据说是有的母蟹比较肥，脱壳不完全，油膏溢满，油脂含量会更丰富，滋味会比普通的膏蟹的味道更香。螃蟹的性质偏凉，不适合一次多吃，但有的人经常吃几斤的螃蟹，没看出有什么问题，有的明星特意花几万块钱，只吃大个螃蟹的蟹黄，油油的蟹黄有些类似于鸭蛋黄。人间油味的秃黄油的主料是蟹黄和猪肥膘，再加其他辅料制作，可以自己按视频教程制作，但制作成本挺高的。三四年前，我妈去一个拖拉机的工厂要钱，那边的男经理以公司的名义送她多个螃蟹礼盒，每个螃蟹的个头都挺大的，隔了多天，都是活的，礼盒里也没有水，不知道怎么活下来的，把螃蟹翻到，会立刻翻起来，连着多天不吃不喝，还挺有力气的，不剪绳子的好。大的螃蟹的肉多，蟹黄更香，怪不得价格要贵。有个礼盒，被我妈拿回老家了，那些螃蟹到了零下二三十度的地方，竟然还没死，上演螃蟹的生命奇迹，接着被活着料理成蒸螃蟹了。中秋蟹肥，双节期间，螃蟹价格有涨价的，节日之后，价格回落常价。用蒜蓉辣椒炒的螃蟹不错，自助餐厅的油炸小螃蟹，是切成一半的螃蟹，没有拿，觉得蒸的螃蟹的吃法更正宗，蘸些姜醋就可以了。一些传统的吃法，有很多代传承下来的理由和道理，有的搭配的挺标准的。”

保留传统，适当创新，让一些事物可以流传的更久。