倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第47章 酸菜白肉血肠锅椒盐花卷（第3页）

好羡慕呀。

他还是第一次见狼肉，禁不住凑近了细细观察，不过马上又捂住鼻子后退一步。味儿真大啊。

可当他看到白星仅剩的一只眼睛黯淡下去时，又下意识喊道“既然都是肉，多多的用些酒和姜蒜去腥应该可以吧”

于是白星的眼睛又亮了，并立刻跑去街上买了一大包香料和一坛黄酒回来。

这匹狼真的太瘦，扣去骨头下水也不过几十斤，再去掉筋膜就更少了。孟阳仔细研究了一回，也只从上面割下来约莫不到三斤捎带肥膘的，其余的真的太瘦，就算勉强炖了也很柴，还不够本钱。

至于内脏，常言道“狼心狗肺”

，狼常年吞吃腐肉，内脏还是不要吃的好。

只要能吃，白星就没有任何意见。她老老实实抱着膝盖蹲在一边观看，只一颗脑袋随着对方的动作摇摆，整个人犹如雨后林间钻出来的随风摇摆的大蘑菇。

她好奇地看着孟阳拿出来一只造型奇特的木锤，疑惑的眼神宛如实质。

觉察到火辣辣的注视，孟阳将木锤递给她看，“提前捶打下，把肉里面的筋脉都打断，炖的时候就很容易酥烂，方便入味，也能省很多柴火的。”

所有省钱的诀窍他都烂熟于心

白星用指腹蹭了蹭木锤表面颗粒分明的凸起，对他这种精益求精的精神赞叹不已，还回去的动作都隐隐带了几分敬畏。

她自问于刀术一道天赋惊人，打一百个书生不成问题，眼前这个一指头就能戳倒；可一旦涉及到厨艺，书生纤细瘦弱的身体竟好像瞬间变得高大，宛如绝世高手般令人不敢逼视。

他高高挽起袖子，露出白皙纤长的小臂，将处理干净的狼肉平铺在案板上，小木锤舞得虎虎生威，带着神奇的韵律击打在暗红色的肌肉纹理间。

“哒哒哒哒哒哒”

分明只是捶肉这样简单枯燥的活儿，可在书生手里却宛如有了生命一般，只这么看着就觉赏心悦目，白星甚至有点手痒，很想找机会试一试。

锤肉什么的看上去一点也不难啊

她显然忘了自己前两天蒸馒头的时候也是这么想的。

随着木锤敲打，原本结实方正的狼肉逐渐转换为崭新的柔软的质感，在白星眼皮底下一点点垮塌，声音也从清脆变得沉闷。

筋脉断了。

光看着它软趴趴的样子就不难想象入口即化的温柔触感。

此时的书生看上去真像高处不胜寒的绝世高手，而灶台和案板之间就是他的主场，所有人都要退避三舍。

刚吃过早饭不久的白星已经觉得有点饿了。

事实证明，只要厨艺好，差不多的食材都能变成美味

锤烂的狼肉切成四方大块，以清水反复冲洗后加入足足的黄酒和葱姜蒜等大料腌制一个时辰，空锅煎出部分本身油脂倒掉。等到了这个时候，狼肉本身的腥臭也已经去的差不多。

再以宽油滑锅，葱姜蒜爆香，冰糖炒出糖色，大火滚开后小火慢炖一个半时辰，汤汁浓郁、肉质酥烂绵软，棕红色的酱汁泛着可爱的油光筷子轻轻一戳就透了个大洞

两人就着一锅红焖狼肉，吃掉了所有剩下的豆腐鸡蛋粉丝木耳大包子

事后孟阳却有点懊恼，“唉，要是有米饭就好了。”

那锅底的一点肉渣浓汁正好浇饭的么

失策，失策了

白星偷偷打了个嗝儿，暗自记下

米饭

小院是临街第二家，院子里空荡荡的，只有靠东墙的位置有一颗高大的柿子树，大约有三四个人那么高，粗壮的枝条豪放地向四周延伸，有几根已经越过墙头，落到邻居家去了。

树上沉甸甸挂满了成年男子拳头大小的双层柿子，橙红色的柿子皮在阳光下微微亮，像挂了满树的红灯笼。

白星以前见过这种柿子，必须要熟透放软了才好吃，不然会很涩。等熟透之后，柿子肉就会变成浓郁的果浆，剥开皮凑近了猛吸一口，甘甜的味道便充满口腔。再有一片片筋肉组成的果瓣，微微透明，咬在嘴里咯吱咯吱

她正想着，阿灰已经按捺不住好奇心，张嘴往坠下来的一颗生柿子上啃去，片刻之后，却又蹦着跳着呸呸吐了出来。

白星忍俊不禁，随手挑了几个轻轻捏了下，现已经开始慢慢变软，“再等等吧，过几天就好吃了。”

植物天生具备对气候的敏锐度，比方说柿子，下雪之前差不多就都约好了似的熟透了。

阿灰将两片厚嘴唇吐得噗噗响，无比惊恐地后退，仿佛在躲避什么可怕的东西

你骗马，怎么会有这么难吃的果子