倍福文学

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第179章 第 179 章（第1页）

从河边过来，再绕过几间民房，远远就能看到一片砖瓦房了为了节省成本，唐新岚让章大舅直接去砖瓦厂拉了十几车红砖，顶上直接用毛竹做了屋顶，这样透气性比水泥浇筑的平房更好，而且天然的温度和湿度也很适合酱菜酵。

最主要的是，这样盖出来的厂房，成本比一般的民房起码省了三分之二

让粉丝们无语的是，他们贫穷的主播居然连厂房的红砖墙外面都没舍得拿水泥抹一层，就那么光秃秃的一排红砖房，不知道的还以为这排房子还没完工呢简直无力吐槽。

不过，房子造好之后，章大舅和章舅妈才现了这种房子的妙处红砖具有很好的透水透气性，里外都没有抹上水泥，厂房里也没有普通的水泥民房那么闷热，酱菜在里面酵出来的效果非常好，口感爽脆，而且不会因为闷缸形成怪味，就连章舅妈都忍不住想把自家后院的老房子改造成这样的红砖房了。

这几天天气好，章舅妈带着人把屋子里的酱缸都搬出来了，放在大太阳底下晒一晒，黄豆酱的味道越晒越鲜美。

屋子里，几台吊扇挂在屋顶上不紧不慢地转动着，众人帮着把酱缸里已经腌的符合标准的酱菜瓜、酱刀豆、酱萝卜干捞出来，一根一根盘好了，装袋、称重、真空处理，为了节省成本，作坊里所有的酱菜都只有半斤装和一斤装两种规格。

包装好的酱菜，统一存放到隔壁的库房里，里面装了空调，温度直接打到18摄氏度，模拟了酱菜保存的最佳温度，章舅妈和唐新岚反复试验过，把酱菜制作的时间缩短了五天，这样，装袋后的酱菜在袋子里还能继续炮制，最后到客户手里的，就会是炮制时间正合适、口感也最好的酱菜。

“为了给大伙儿试菜，我特意带了几个馒头过来，嘿嘿来接下来就由我来为大家品尝一下今年的头茬酱菜”

唐新岚把直播用的手机装到三脚架上，正对着一个不锈钢的操作台，这个操作台平时是拿来抽检的，他们这个作坊虽然开在乡下，但可谓“五脏俱全”

，还安排了两个质检员轮班，负责随时抽检出缸的酱菜，这样可以确保客户拿到手的酱菜不会出现腐烂变质的情况，当然了，酱菜作坊的质检也是很直接的，直接试吃就行了。

擦得干干净净的不锈钢台面上摆着八个白瓷碟子，每个碟子里都放着切好的样品。

“我先尝尝这个酱刀豆，我跟你们说啊，这个酱刀豆可是咱们省夏天餐桌上的爆款小菜，不管是就着白粥吃，还是焖面条、蒸馒头都很百搭，你们看，这个刀豆的颜色已经从碧绿色变成了微微的酱黄色。”

“其实完全腌制好的酱刀豆应该是深褐色的，不过为了确保大家拿到手的酱菜腌制的恰到好处，我们反复实验，把腌制的时间缩短了几天，大家拿到酱菜的时候也会现，我们打包货的时候，里面是留了一部分黄豆酱和辣椒酱的，别喷我们分量不足哈，里面留着一些黄豆酱，这样腌制到半熟的刀豆，经过仓储和运输环节，到了大家手里，恰好就是口感最好吃的时候啦”

说罢，唐新岚夹起一块酱刀豆，掰开馒头，一口馒头一口刀豆，没一会儿就吃掉了一块馒头，透过镜头，粉丝们甚至能听到脆嫩的刀豆被牙齿咬断的声音

“呜呜呜麻麻我饿了”

“突然想吃白馒头了，我可能是病了”

“主播你有本事搞试菜，有本事放链接啊”

“敲碗等链接已经让我妈去和面了”

“默默下单了冻馒头，我真的不会和面”

弹幕一片敲碗声，仿佛丐帮年度总结大会，唐新岚抿嘴笑了笑，又掰了一块白馒头，夹了一块酱黄色的菜瓜

“本省的网友对这个酱菜瓜应该不陌生吧反正我们妈妈那一辈的肯定都吃过。”

“我记得以前小时候我特喜欢跟着老妈去菜园子里找菜瓜，我妈摘新鲜的，我就去找那种泛黄的老菜瓜，摘回去放个几天，等外面的皮都黄透了，剥掉瓜皮，里面的瓤儿又甜又香比香瓜还好吃”

“这茬菜瓜是我们直接露天种植的，沐浴着山里的阳光雨露，自然生长，大家拿到的时候尝尝看，是不是小时候的味道”

对着镜头，唐新岚吃得津津有味，可实际上为了确保运输过程中酱菜不至于熟过头，试吃的酱菜都是没有腌制足够天数的，外面看着还行，里面并没有完全入味，不过，也不是没有调味的酱菜。

唐新岚又掰了一块馒头，将筷子对准了一盘剁辣椒腌制的五香萝卜条。

这种五香萝卜条绝对是米饭杀手刚从地里收上来的新鲜萝卜，切条后撒上盐杀杀水分，上面压一块大石头腌制一晚上，再捞出来沥干盐水，放在太阳底下晒两天，晒干后再拿回来温水泡，反复清洗，洗掉表面的盐渍，沥干水份后，再加入五香粉搓揉均匀，倒入农家自制的剁辣椒，放入缸里腌制两日，就是香辣爽脆的五香萝卜干了。

为了照顾到不同省份客户粉丝的口感，唐新岚她们一共做了三种口味，分别是剁椒味的、辣椒粉干拌味的和微辣加黄豆酱的，三种里面最辣的是干拌口味的，唐新岚试吃了一块，简直辣得她天灵盖都跟着麻了。

“嘶友情提示一下，不能吃辣的，千万千万不要拍这个辣椒粉干拌口味的，这么说吧，这个口感就像直接生吞了一把辣椒面一样，能吃辣的倒是可以试试，爽”