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为了让众人看的更清楚,更明白一点。
苏里干脆起身直接开始动手试验,菜刀的刀背一下子敲上去,然后都不需要迟疑,手中相当流畅的从下往上。
剖开,再是内脏的处理,苏里一边处理鱼身,一再交代,“鱼的内脏一定要处理干净,而且要小心不能碰破,否则胆汁等内脏要么有毒,要么是会污染鱼肉,让整条鱼都变得腥臭。”
“然后是切开,烤鱼的时候,过厚的话达不到我们想要的外焦黄,内柔嫩的程度然后是花刀”
苏里切好鱼,洗干净鱼肉,道,“食材的处理是第一步,鱼肉不处理干净,整条鱼的味道都不好。”
然后一抬眼,就看到整个厨房所有人都以一种十分诡异的眼神看着她,她
苏里将刀放下,洗了洗手,感受到众人将视线落在她的手上,忍不住将手藏在了身后,她应该没有干什么吧
“这个应该不太难吧”
苏里感受着众人看过来的眼神,忍不住问道,“虽然是一级异兽,但被彻底限制在鱼缸里面,只要拍晕了之后,自然是任由你动手了。”
包括靳之呈在内,所有人都盯着苏里没有挪开眼。
任由动手也不能说就这么简单的刮鳞,解剖,削肉吧
苏里“”
她小心翼翼的开口,“这鱼不是活鱼现杀,不管是味道还是口感都会变差很多。”
“其实就跟杀牛,杀羊什么的没有太大区别。”
厨房内的人下巴张大,听着苏里轻描淡写的话差点哭出来,的确跟杀牛杀羊没有太大差别,但是,平时杀鸡都有人杀好了送过来,根本不用他们自己动手啊
靳之呈干咳了一声,总算是站出来解救众人,“术业有专攻,这个活儿我安排专人来。”
军部那边的人过来应该刚好,这种利索的活儿对他们完全没有任何难度。
整个厨房的人瞬间将眼神落在靳之呈身上,满满都是感激。
此时靳之呈也总算明白,就苏里杀鱼的这个利索劲儿,没有体术四级也绝对不算远了。
而且,即便是真人比拼方面苏里比不上,但是,实战经验,未必就有多差,樊吉安这一次怕是又竹篮打水一场空。
这么一想,靳之呈突然都有些同情樊吉安。
甭管是面对苏里还是“炊事员”
,就压根没有一件事是顺心的。
等到苏里的两个马甲掉的时候,樊吉安距离彻底垮也不远了。
苏里神色顿了顿,看到整个厨房所有人瞬间松了一口气的样子,也是一愣,这全民皆武的情况下,还这么弱
其实苏里忽略了一个问题,即便再全民皆武,但也不是每一个人都能接触到血腥,而且最关键的是,杀鱼这种东西不仅仅是血腥
会杀人,也未必每个人都会解剖啊
既然可以拆开处理,苏里也不耽搁,开始讲解其他的,将“烤鱼”
的所有过程都讲解一遍,然后再将火锅熬制高汤的重点问题交给他们,最后才拽着靳之呈开始说烤炉的问题。
“烤鱼”
是真的难度不大,品阶不高。但这是可以快推广起来的一种料理,只要掌握配方和“烤鱼”
以及配料的时间,随便一个基础厨师都可以尽快达到这个水平。
一个烤炉建好,一次性可以烤制十来条鱼,满足四五十个人食用。
一开始靳之呈对此并不是十分感兴趣,“火锅”
更能让众人亲自动手,也能逐渐改变人们固化的想法,而“烤鱼”
虽然是将仿生料理端到台面上,但对厨师协会来说,也是一个比较大的挑衅。
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