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“杨哥,今儿我再送您半斤素菜,您吃的好了可得多给我介绍客人来啊!”
杨哥昨就来吃过,自然知道东子所谓的半斤素菜,指的是卤味里的素菜。
昨他就慢了一步,没能买到卤汁,听他隔壁的老秦说,那卤汁可真是煮什么都好吃。
可惜了,现在卤汁也不外卖了。
“送不送的不重要,咱也不差这几毛钱,但苏经理,看在我也算是老主顾的份儿上了,你今儿可得多卖给我一点鸡爪鸭掌。”
“这……”
东子一脸为难:“杨哥,可不是我不愿意,但鸡爪鸭掌还有那些内脏,都是可遇不可求啊!不瞒你说,我今儿一大早就去市场了,也只买到了几个鸡爪,顶多卖您三个,多了是真没有了啊!”
“那行吧,素菜直接给我两斤,我给钱。”
“没问题!”
徐婉宁站在角落里看了一会儿,东子掌控全局的能力比她预想当中的要很多。
虽然他忙的连轴转,但能看得出来,他在很认真替客人解决问题,并没有做无用功。
这个大堂经理,她真是选对了。
“你瞅瞅看,要是有需要帮忙的你就去搭把手,我得先去厨房了。”
“好。”
徐婉宁刚一踏进后厨,还没将海带拿出来呢,就听张大厨头也不抬道:“小老板,你可算来了!你要再不来,咱们酒楼今儿下午恐怕就不能营业了!”
“咋了这是?遇到什么棘手问题了?”
“你昨儿弄来的那头猪,如今只剩下五十斤不到了。现在才十点多,还没到饭点呢,估摸着等午饭的高峰期一过,这猪肉也就不剩下什么了。下午咋办?”
徐婉宁本想着,一头两百斤的猪,再怎么着也要坚持个三五的,为此她还让东子花钱从冰棍厂里买了不少冰块儿来冻肉,以防气温高,肉再给放坏了。
但没想到,才短短一半,肉就用掉了四分之三。
虽然除去猪头和猪骨头,二百斤的猪肉也仅剩下一百五出头,但这消耗的度也出乎她的想象。
“成,我再想办法弄点猪肉,不过整头猪是弄不到了,只能弄个二三十斤来。你们看看哪个部位最好卖。”
“除了猪头肋排和猪蹄都成!”
徐婉宁只好出门去找林安了。
她神秘兮兮将林安拉到了一旁,压低声音道:“你陪我去趟四合院呗。”
林安知道,阿宁这是又要“变戏法”
了,自然同意。
“好,现在就去?”
“嗯,现在就去。”
到了四合院,徐婉宁和林安双双检查了一下,确定偌大且空旷的院子里没有人后,她这才拉着林安进了一个房间,然后当着林安的面,凭空变出了一大块五花肉。
这是她前世称重以后再分块的,一块儿十斤左右。
她接连变出来了三块儿。
细心如林安,很快就现,三块肉完全一模一样,不论是大小还是形状,甚至是肉上面的纹理都没有任何区别。
“阿宁,你能变出来一把刀吗?”
“可以啊。”
徐婉宁拿了自己最趁手的菜刀出来。
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