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第79章做长寿面(第2页)

“揉面啊?怎么个揉法?”

“我先来给您演示一遍,您跟着我学。”

说完,张大厨拿着一个小盆,就过去挖了几勺面粉,然后再倒上水,就开始揉面。

秦肆年就跟着照做了,同样的步骤,挖好了面可是水却放的有些多了。比例不对,是不行的。

张大厨只好再帮他填了一些面,这才弄好。

“然后呢?”

要怎么做?”

秦肆年看着他问。

“接下来的一步,就开始揉了,把面揉光滑,不沾手就可以。这可是个费功夫的活,得劲儿大,揉出来的面才更劲道有嚼劲。”

张大厨抡起袖子来,开始揉面。看着简单,实际上也不太好操作。秦肆年边看边做样子做。

“秦姨娘力气再大些,得揉匀了,别光在一个地方揉。”

“哦哦。”

过了好一会儿,秦肆年指了指说道:“你看我这行吗?”

张大厨看了看,按了一下,点点头夸赞道:“嗯,不错了不错了。”

“那下一步呢?”

张大厨道:“当然是擀面!把面团分成一个一个的,擀成面饼子。”

秦肆年不屑道:“这有何难?不就是擀成饼子吗?这还不简单!”

“诶?非也非也,没有过硬的技术,第一次是很难做到擀成一个薄厚均匀的饼子。”

“是吗?”

秦肆年拿起擀面杖,开始操作起来,结果圆形没有擀出来,反倒成了个椭圆形,又长又扁,看着就不好看。

“你看,我就说不行吧。别在一个地方擀来擀去,您得转着圈擀才行呐,您看我的。”

说干就干,张大厨将面团分了出来,两手摁在擀面杖上面。一番操作过后,那擀出来的饼子可真是好看。

薄厚均匀的,又大又圆。怕面沾到一起饼子,又撒上一些面粉,这才好些的。

还真是个技术活,张大厨擀的时候两张面饼叠在一起后都黏不上的,反而秦肆年来弄的时候,饼子就黏在了一起,很是费事。

“多撒些面粉就好了。”

“哦哦。”

阿吉在一旁看的目瞪口呆,真想快点儿品尝。

萧弘文从书房里出来后,到院子里看了看,还有卧房里,都没有秦肆年的身影,便问了问:“秦姨娘不是早就回来了吗?这又跑哪儿去了?”

院子里的女使说:“奴婢不知,只看见了秦姨娘回来后就急急忙忙跑掉了,阿吉还去找了张大厨。”

“找张大厨?”

萧弘文有些诧异。

秦肆年好端端的,找厨房里的人干嘛?

“是的,现在应该是在厨房吧?”

女使也有些不确定。

“厨房?”

萧弘文眉毛挑了挑,“该不会是要学做饭?”

另一个女使说:“回王爷,秦姨娘还一直唠叨着做长寿面呢,现在十有八九在厨房里。”

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