倍福文学

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第123章 二合一（第1页）

葛妈坐在车上，想着自己的车票都给了，要坐到站才不亏。

中间到阮家小馆那一站，车上很多人都要下车，妇人看葛妈没有动静，连忙说道“妹子，到到了阮家小馆，跟我们一起去买点，保证不亏”

“对，都到这儿了，买点回去给家人吃，这里允许打包的”

葛妈脸色有些尴尬，可妇人在她里侧坐，让位置得站起来，还不能挡住后面要下车的人，就这样随着人流，她也只好下车了。

一下车，看到排队的人在巷子里都排回形针的队形了，妇人赶紧说道“这么多人啊，快快快，快去排队”

葛妈看着眼前的一幕，一副很懂的模样，“排队都是商家搞出来的，你们去里面看，里面肯定很多空位。”

她们怡然西餐厅就是这样。

一位刚从阮家小馆买好出来坐车的人听了，连忙帮小老板说话，“里面早就没位置了，爆满你是第一次来阮家小馆吃饭吧”

葛妈闻言，有些不敢相信，她女儿都说了，阮家小馆的生意大不如以前，就算是那老板上新，也没道理生意这么好

这么多人，里面还爆满，人都来这儿了，她女儿那儿怎么可能还有生意，她刚刚就是想跟怡然提醒，今天阮家小馆上新，现在这现场又这么火爆，她哪还有心情排队，买别家的东西

葛妈又回到公交车站，重新坐上车，她得回去跟女儿说

得想办法啊

阮家小馆内，阮软做的菜是麻辣酥鱼。

鲫鱼都是一寸长短的，鱼身两面都割了好几刀，提前放在一个大盆里加入盐、料酒、葱姜汁跟醋腌制入味。

另一边的大盆子里，放着阮软调好的麻辣汁。

麻辣汁里加了盐、白糖、花椒粉跟红油辣子，以及香油，香气缭绕，这个算是灵魂蘸汁。

阮软往大锅里倒入油，油温中层热，逐条下入鲫鱼，小火浸炸。

浸炸也是一种特殊的厨艺方法，把原材料放到温油中，慢慢地逐渐升高油温，是原材料还炸透至熟的方法，通常时间都比较长。

所以，不是阮软故意做的慢让大家排队，而是每锅都需要的时间比较长。

一锅能做1o人份的，再多也不行。

阮软用锅铲小心给每条鱼翻面，等鱼肉跟鱼骨都炸至酥脆，她把鱼捞出放在盘子里，又把晾凉的麻辣汁浇在鱼身上，就可以上桌了。

用浸炸的方法做酥鱼，由于浸炸的时间比较长，且肉是逐渐升温的，因此鱼肉一般都能保持外酥里嫩的口感。

等待许久的客人，分成堂食跟外带，大家看到自己的餐来了，都特别高兴。

白色的盘子上放着3条鱼，盘底只有少量的汤汁，焦黄色的鱼，看起来就十分可靠，上面撒着酱色的汤汁，青红辣椒圈做装饰，光是看着就觉得这鱼很好吃。

尤其是这还是这些天来，小老板的第一次上新。

堂食的人迫不及待地开始吃菜，夹一口鱼肉喂进嘴里，外皮是炸的酥脆的，混着麻辣汁，第一口就又酸又辣，酥脆的外皮混着汁水给鲜嫩的鱼肉增加了口感跟味道。

炸鱼，很多家庭都会在这个月份做来吃，可没想到小老板能把这么平平无奇的炸鲫鱼做的这么好吃，上面淋着的汁水，是真的很好吃。

有人尝过一口，把鱼朝自己同伴面前推了推，“尝尝吧，吃了这个，看你还能说出小老板黔驴技穷没什么新样式菜”

同伴看到其他桌上吃的津津有味，已经有些想收回自己曾经说的话，美食当前，他也无所谓什么面子不面子，直接伸出筷子夹走一条，开始吃。

“喂你一条全拿走了那我要这条，剩下的一条我们一人一半”

说着，两人就赶紧低头吃鱼，刚刚说的什么，争执的什么，全然都不记得了，所有的注意力都被眼前的麻辣酥鱼抢走了。

小老板果然是不出手则已，一出手惊人

大厅里的人都很满足地吃着麻辣酥鱼。

等到第二道菜小鸡炖蘑菇上来，大家伸筷子去尝，都晓得这菜是孙绍元做的，他们尝了尝，有好几个人都露出了惊讶的神情。

“不错啊，也挺好吃的，菇很鲜，鸡肉也鲜嫩可口，孙绍元还是下了功夫的”

“师父是小老板，以后要帮忙支撑阮家小馆，不下功夫能行吗”

“其实咱们以前又不是没吃过孙绍元做的菜，他有这份心，手艺又不错，我觉得还是可以支持的”

“反正只要不把钱送给那什么西餐厅，给谁都行”