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第177章 177 继续吃（第3页）

胡锋笑着接手，“我在西北经常烤羊肉串的。我来吧。玉薇啊，你把我弄的调料拿过来。”

“哎”

张玉薇进屋拿了调料，那是之前胡锋特意做的，知道他们去烧烤后，回来自己调兑了一份，让他们下次能吃的更有滋味。

“行啊姐夫。”

张玉鹤站在胡锋身边挤眉弄眼的，“我三姐现在好贤惠啊，姐夫你太有两下子了啊。”

“玉宝儿，你说什么呢”

张玉薇的声音在张玉鹤脑后响起。

“没，没什么”

张玉鹤干笑着跑一边去了。

胡锋果然是专业人士，火候掌握的很好，很快红红白白的羊肉就变成颜色，一层肉汁从肉里被挤了出来。一把细盐均匀洒满，盐粒都因为肉汁沾在了肉上，随着肉继续熏烤逐渐融化渗透。

再继续烤，肉汁干了，油脂却又渗透出来了。

这些肉串都是一块瘦肉一块肥肉交叉着串上的，这样肥瘦相间的串法等肥肉渐渐融化的时候，就会滋润上下的肉块。用签子互相插几下，瘦肉上多了一些细小的洞，肥肉的油脂顺着小洞进入。

这样烤出来的肉串不会太柴，也不会太油，油脂侵染烘烤后，风味更佳。

这种时候就可以撒上辣椒面和孜然了，油脂会把这些调料牢牢的粘在肉块上。

辣椒面是辣椒是先在锅里炒过，随后臼碎的，臼到很细，却有颗粒感。孜然也是胡锋亲手做的，炒制后打碎，却又不完全打成粉末，一半整的，一半是大小不一的碎粒，这样的配比会很香，比完全粉成沫子的孜然风味要好。

这一批肉串很快就烤好了，将这一把肉串放在张玉鹤准备的铁盘里，胡锋又抓起来一把。

“来来，大家快趁热吃。”

这一把有二十多串，在场的人一人分了一串，还剩下十来串。张玉鹤十分乖觉地将剩下的十来串送到屋里去了，里面还三位长辈呢。

三位老人正看电视呢，他们几个年轻人在外面玩，他们也没在意。等张玉鹤端进来肉串，三个人意思意思吃了一串，没想到还真好吃，这十来串也就留下了。不过告诉张玉鹤后面不用送了，他们有这些足够。

张玉鹤应了。

胡锋火候掌握的好，这些肉烤的恰到好处，不会太老，也不会不熟，这样无形中节省了不少时间。

接下来一波一波烤的很快，渐渐地能供应上众人的度了。

胡锋烤了几波，张玉鹤也接手了。不过光烤羊肉他觉得有点乏味，直接支使池俊平去村口小市买烤肠。不过不是要熟的，而是要生的。

池俊平只要是吃，怎么支使都行，彻底被大东北开出了吃货的本性。

这一趟出去开着电三轮，不光买乐一包烤肠，还买了一箱啤酒和一箱汽水，都是冰镇好的。这些东西大受欢迎，众人都给池俊平鼓起掌来。

烤肠买回来之后也用签子插上，割上花刀开始烤。

根本就不用撒调料就很好吃，而且和那种电烤炉烤出来的滋味并不相同。

池俊平一下子就买了一包，一包就是四十根，张玉鹤这叫一个无语，干脆就烤上了一圈二十多根，让他一次吃个够。

结果因为太好吃，每人举了两根，这一批根本没剩下。

张玉鹤摸摸鼻子，默默地又烤上了一排。

上一轮他愣是没摸到吃。

烤肠烤了两圈，大家基本上都吃了八分饱了，张玉薇换手来烤各种蔬菜、香菇的，几个人连说带笑喝着啤酒，这一顿饭十分的对胃。请牢记收藏，&1t;