倍福文学

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第13章 13 酸菜饺子（第2页）

“这不快过年了么多买点。正好是贺家老六叔在卖肉，他家的猪肉好吃，又是新宰的，我就买了一扇。”

张玉鹤笑道，“排骨都剔下来了，咱们啥时候炖上小豪都馋的快流口水了。”

“我看你也快流口水了吧”

张玉萍笑道。

“看破不说破，还是好姐弟。”

张玉鹤跟着张长贵将猪肉抬进了屋里。“对了姐，车上还有韭菜和虾呢。”

孙翠芳把韭菜和虾拿下来，“这是湖里捞上来的啊，这大冷天的可不容易。”

“对啊，咱们也别光是酸菜的，再来点三鲜的。”

“行，我这就择韭菜。”

张长贵有酱肉的手艺，这分肉自然也有两下子，三下五除二就将一扇猪肉分成了几大块。切下一条子五花肉，再加上一块后臀尖给两个女儿，让她们去剁馅。剩下的继续分割成一块一块的。

“玉宝儿，你不是要学酱肉嘛，这些肉就练手用吧”

张长贵故意问道。他还是有点私心，哪怕儿子做点小买卖，也不乐意儿子下地干活。那太辛苦，他舍不得。

“行，都听您的。”

张玉鹤点头。做酱肉也行，正好这肉都是现成的，他早点学会了，也能早点去集市上试试水。好的话，他就开个酱肉坊，万一不好，他也能集中精力到大棚蔬菜上。

因为肉多，孙翠芳索性又去捞了两颗酸菜，打算一次多包点，反正现在人也多。多了的饺子就放在院子里冻上，那是最天然的冰箱。

张长贵带着张玉鹤辨识猪肉每一个部分要怎么做，什么火候最好吃，又拿出挂在厢房房梁上的布包，那里都是他酱肉需要的各种香料，平时都不轻易示人的。

张玉鹤还专门找了个小本子一一记下，生怕自己记不住。

父子俩捣鼓了一阵，就听到屋里孙翠芳喊他们俩。

“包饺子了。老头子你也别闲着。”

“谁闲着了，我这不是教孩子呢嘛。”

张长贵对自家老婆子的说法不满意，不过也就是嘀咕一句，乖乖地洗手准备帮着包饺子。“怎么弄了这么一大盆馅”

“你给切的那两块肉得五六斤，我还不得多弄点馅。”

孙翠芳说道。

“这话说的，我要是给你切半只猪，你还把一袋子面都包了啊”

张长贵瞪眼。

“好了好了，多包点好啊，我正好多吃点。”

张玉鹤笑着打断爹妈的斗嘴，“老规矩，我擀皮啊。”

“行。”

两个姐姐都没意见，拿了几张盖帘过来，一家人除了小外甥在一旁玩，其他人齐上阵。