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第343章 叫花螃蟹（第2页）

向晚舒告诉伙计，死了的螃蟹不要吃，直接扔掉，然后把剩下的螃蟹拉到湖边，用筐装好了放到水里，这样螃蟹就能继续存活了。

下午，三人休息了一会后，坐在一起喝茶聊天，聊着聊着，就聊到了之前说的叫花螃蟹。

范老爷又馋了，摸了摸鼻子看向蒋老板和向晚舒。

“老蒋，向老板，晚上怎么吃什么？”

这可把二人问住了，吃啥？在这个地方也就是鱼、螃蟹之类的河鲜呗。何况现在都是吃饱了的状态，所以问自己吃什么，自己也不知道。

见把二人都问住了，范老爷才说道，“既然你们都不知道吃什么，那我可点菜了哈。”

蒋老板就知道，范老爷这么问，肯定是有什么他想吃的了。便轻笑着说“你想吃什么就说呗。跟我们还拐弯抹角的。”

范老爷嘿嘿一笑，“那咱们来一个叫花螃蟹怎么样？”

“哈哈哈，老范，我就知道你还惦记着呢。”

蒋老板转头看向向晚舒，“向老板，咱们合作一把，弄个叫花螃蟹怎么样？”

向晚舒点头“可以！求之不得！”

蒋老板看着营地里的伙计们，感叹一声，“晚上的叫花螃蟹会是一个浩大的工程呀。”

向晚舒和蒋老板坐在一起，一边喝茶，一边研究着叫花螃蟹的做法。商量了半天，二人都认为叫花螃蟹要先把螃蟹处理干净后用盐水腌一下，然后用荷叶把螃蟹包好裹上黄泥，扔到火堆里烤。

商量好了做法之后，蒋老板就开始让伙计们一起挖一个大坑，打算实验成功之后批量生产叫花螃蟹。

二人本以为第一次实验就能成功，可没想到做出来的螃蟹居然没控制好火候，螃蟹腿都烤干了，螃蟹肉又老又硬。

蒋老板咬着干硬的螃蟹腿，计算着烤制的时间和火候，然后二人又重新制作了一个。这次再打开之后却现螃蟹是熟了，但是里面全是汤，没达到预期的效果。

接着又是第三次，第四次，经过几次的实验，他们不断地计算火候、时间和泥的水分及厚度，终于做出了火候正好的叫花螃蟹。

这次，外表的黄泥烧的恰到好处，敲开之后，荷叶包只有蒸汽，没有汤汁流出，螃蟹表面有薄薄的一层盐霜，螃蟹肉刚刚脱水，特别的紧实，吃起来有股淡淡的咸味，恰到好处的衬托出蟹肉的鲜美。

这可把伙计们开心坏了，终于不用再一趟一趟的挖坑，填坑，烧火，砍柴了。

休息了一会，向晚舒和蒋老板招呼伙计们一起动手，能和泥的和泥，能收拾螃蟹的收拾螃蟹，大家一起合作，把螃蟹包进荷叶，呼上黄泥。