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第332章 螃蟹（第2页）

“额……请随我来！”

蒋老板急忙起身，带着向晚舒往厨房走。范老爷也想看看向晚舒是如何烹饪这螃蟹的，于是也跟在后面来到厨房。

到了厨房，蒋老板让厨师给向晚舒让出了一个灶台，厨师们见向晚舒又来做菜了，而且还是盆里装着怪物，也都围在一起想看看向晚舒如何烹饪的。

只见向晚舒不慌不忙的拿了一个蒸笼烧起了水。然后拿起一只螃蟹，刷洗干净之后把螃蟹肚皮朝上，掀开腹盖后用一根铁签插了进去，等螃蟹腿伸直之后，水也烧开了。向晚舒打开蒸笼，把螃蟹肚皮朝上放在蒸笼里，蒸了起来。蒸了五六分钟之后，螃蟹熟了。

向晚舒打开蒸笼，墨绿色的螃蟹已经变成了橘红色。而后向晚舒拿来了一个像挖耳勺一样的小勺子，开始处理蒸好的螃蟹。

向晚舒先卸下螃蟹的爪子，用刀背轻轻敲碎螃蟹外壳，然后像剥鸡蛋皮一样慢慢把外壳去掉，取出里面的蟹肉。

向晚舒举着一根有些半透明状的蟹肉对大家说“看，这就是螃蟹的肉，吃起来非常软嫩，却又不失嚼劲，味道特别的鲜美。”

向晚舒示意蒋老板和范老爷尝尝，结果这俩人有些犹豫，于是向晚舒掰下一块蟹肉送进了嘴里。

“嗯，太好吃了，真是到了吃螃蟹的季节，太肥美了！二位快尝尝，好吃的螃蟹一年只能吃一次，错过了就要再等一年了。”

二人一听，也来了兴趣，二人这才接过向晚舒手里的螃蟹，掰成一人一半送到嘴边。二人先是在嘴边用鼻子闻了闻，蟹肉有一股不输海鱼的鲜味，咬下一小口慢慢在嘴里咀嚼，味道鲜甜，软嫩又充满嚼劲。

紧接着二人就把手里剩下的蟹肉塞进了嘴里嚼了起来。满脸享受的表情可把周围的厨师给眼馋坏了，他们也想尝一尝这螃蟹肉倒地是和个什么味道，于是向晚舒又敲了两个螃蟹腿给大家分了分，吃的大家个个儿都是舔嘴抹舌的，奈何一只螃蟹只有八条腿，根本不够那么多人分的。

“大家不要着急，一会还有更好吃的东西呢。”

把螃蟹腿处理完之后，向晚舒又掀开了螃蟹壳，把螃蟹黄和肉取了出来。旁边有人问，壳里面还有那么多肉，为啥不要？

向晚舒便将螃蟹壳递给了提问的人，让他尝一尝，结果那人尝了一口，顿时脸都绿了，太难吃了！

向晚舒这才笑着说那是螃蟹的鳃，是不能吃的。而螃蟹最精华的部分就是螃蟹的黄，它的味道要比螃蟹肉还要鲜美百倍。

听的众人更是两眼放光，想要尝一尝这螃蟹黄。但看着只有一丁点的螃蟹黄，大家都只能忍住了，那么一点的蟹黄，就是每个人用个牙签蘸一点都能给蘸没了，所以还是看向晚舒怎么做吧。

只见向晚舒拿来了香葱，鸡蛋，河虾，豌豆，胡萝卜。将香葱切成了葱花，胡萝卜切成小丁，河虾去肉，鸡蛋打成蛋液后，起锅烧油，将一半蛋液倒入油锅中用油炸了一下，然后捞出控油。接着锅中只留点底油，倒入米饭快打散，然后倒入另一半蛋液，让蛋液能够包裹住每一粒米饭。

炒出香味后，倒入虾仁，豌豆，胡萝卜和炸好的鸡蛋，倒入盐，酱油调味，最后倒入蟹黄翻炒均匀。