倍福文学

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第285章 挑豆子（第3页）

向晚舒“嗯，来，把红枣的核去了。”

两个人答应了一声，就开始动手给红枣去核。给煮烂的大枣去核，是非常容易的，而且对大枣的外观已经没有什么要求，只要把枣肉留下就行，所以三个人给红枣去核，都只是随便捏一捏，保证枣核没有多余的枣肉就行，所以去核的度还算是比较快的。

三个人用了不到半个时辰的时间，给红枣去完了核，盆里的红枣已经变得稀烂，闻着香甜的枣香，却一点食欲都没有。

向晚舒将去了核的大枣放到锅里又煮了一会，把锅里汤汁收干，使大枣变得有些粘稠，颜色变得深了一些。

接着向晚舒拿来了一个网眼细密的笊篱，把去了核的大枣放在笊篱上，用大勺子一点一点的研磨，枣肉就从网眼滤了下去，笊篱里留下了枣皮。

三个人轮流工作，又用了半个时辰把枣泥过滤了两遍，就得到了像稀泥一样的枣泥。

柳红看着稀汤汤的枣泥，怎么看都不像自己吃过的枣泥。

“小姐，这就是包在月饼里的枣泥？”

向晚舒“不是，这只是初级的枣泥，还需要再加工。走，咱们端着去厨房。”

向晚舒来到厨房，叫小刘捅开了火，向晚舒将枣泥放在锅里倒些白糖慢慢搅拌，去除枣泥中多余的水分。等到枣泥粘稠，再倒上一些油，继续搅拌。等到枣泥的颜色变深，更加粘稠时，向晚舒将枣泥盛了出来。

“看，这就是糕点里的枣，又香又甜，可好吃了。但是有些人吃不惯，说是有股中药味儿。”

柳红看着枣泥，有些眼馋，“小姐，你说这枣泥除了放在糕点里还能放在哪？”

向晚舒“除了糕点，还能放在馒头里呀。”

听说枣泥可以放在馒头里，柳红顿时两眼放光，一脸渴望地看着向晚舒。向晚舒看到柳红的样子就知道这丫头是又馋了。于是向晚舒吩咐柳红去面，柳红听完乐颠颠地就跑到了厨房面去了。

枣泥做完了，向晚舒把枣泥晾凉，盖上盖子防止枣泥变干。接着又用指甲掐了掐泡在水里的红豆，红豆被指甲一掐，顿时断成了两截，说明红豆已经泡好了。

接着向晚舒又用手在盆里搅动了两圈，隐隐的听着红豆有沙沙声，向晚舒用双手捧了一把红豆在手里翻看，果然现了一些没有泡开的红豆。

向晚舒用手一捏，红豆一定水分都没有吸收，还是硬硬的，这一把红豆就挑出来差不多六七十个这样的红豆，这些红豆要是跟着一起煮了，其他红豆都已经熟透了，它还什么事都没有呢，所以只能把这些红豆都挑出来继续泡着。

“柳红，燕子，快过来！”

燕子跑过来问向晚舒“小姐，怎么了？”

柳红也带着一手的面跑了过来，也问向晚舒出了什么事。

向晚舒告诉二人红豆里有好多都没有泡开，需要挑出来。二人看着这三大盆的红豆，顿时都头疼了。

柳红回去把面团揉好盖上盖子，让面慢慢酵。洗干净手之后跟着燕子坐在一起开始挑豆子。挑了不到两刻钟，三个人的脖子就僵硬的不行，可是一盆豆子却只挑了不到半盆。