倍福文学

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第83章 做马糕（第1页）

诗华道“还有榆钱饺子，也好吃不过榆钱树太高，嫩榆钱难摘。”

暮云平给她夹个饺子说“没关系，以后就由暮哥哥来打榆钱。我很会爬树的。”

云涛顿时拍手道“好哎暮哥哥也教云涛爬树。”

被风细一瞪眼“不行爬树很危险的，你得长大点才行”

云涛顿时泄气地偷偷看暮云平，风细拿筷子点了下暮云平的胳膊“你不许带他爬树啊”

暮云平赶紧点头，示意云涛，这个家里你大姐说的算啊

这些野果好吃是好吃，就是不顶放，风细挑了一些没破皮的，送去给大秀三姐弟吃。

来到李婶家，李婶正在豆腐房磨东西。风细进去一看，磨的是米粉。李婶一看到风细赶紧停下道“风细来了，快进去坐。”

风细把野果拿给她，立即引的二秀和小石头欢喜不已。风细随意问“李婶磨米粉是要做什么吃食”

大秀笑道“娘要做马糕。我娘做的马糕可好吃了，风细你一定要尝尝。”

李婶笑道“这两天没找到合适的短工，在家也是无事。想着做点马糕给几个孩子换换口味。”

风细还是第一次听说马糕这种糕，十分好奇。不过一想是拿米粉做的，肯定和后世的米糕差不多。等到中午，李婶做好，风细一尝，果然跟后世的米糕差不多。只是不够甜，很明显李婶没舍得放糖。且表面也没那么平整，应该是没模子的原因。

风细见大秀三姐弟到是吃的香甜，而自己吃起来却总觉得少点味。便拿起桌子上时覆盆子，捣烂了夹在马糕中间，这样吃起来果然美味多了。

小石头立即学着风细也捣点果酱夹进去，不一会，三姐弟都开始捣果酱夹着吃。李婶笑道“你们这些孩子，真是挑嘴。这么好吃的马糕还要变着花样吃，娘我小时候，可是只有过年才吃得上的。”

一想自己以前也舍不得做给孩子吃，还是跟着风细卖腐乳，攒了些钱才舍得做这样精致的吃食。看风细的眼神就更温柔了，装了两盘马糕道“虽然不是什么好东西，风细别嫌弃，也拿回去给诗华和云涛尝尝。”

风细赶紧道“李婶这手艺比糕点铺做的都好，我怎么会嫌弃多谢李婶，还没人给我们三姐弟做过这样的吃食呢”

李婶以为风细是想娘了，赶紧道“这个要磨米，做起来麻烦，还不如去点心铺买的方便。我只是想着，磨豆腐的磨盘闲着也是闲着，这才才磨点米的。”

风细看着盘子里的糕，再看看那一盆野果子，再看看院子里豆腐房的石磨。灵光一闪道“对啊咱有石磨，可以磨米来做马糕卖啊”

李婶一愣，赶紧笑道“不行的，我这手艺拿出去卖不行的。你没看人家糕点铺卖的马糕，都是拿模子打的，又漂亮又小巧。”

风细三两下吃了手里的这个果酱马糕，拉着李婶道“咱先去点心铺，我看看这城里都卖些什么点心再说。”

风细拉着李婶，把城里有名的十家点心铺都逛了一个便。风细脸皮厚，每家铺子就花一两文钱，单买一块马糕和李婶分着吃。待两人吃了一肚子的马糕后，李婶表意见“是不是比李婶做的好吃多了”

风细到不这么认为，摇摇头道“也就那样太单一了，虽说是马糕，但你也不能十家点心铺卖的马糕都是一个味吧除了花色不一样，没什么区别真是的，一点创意也没有。”

李婶觉得自己没听懂“马糕马糕，再怎么做，就是马糕。风细还吃过别的味道的马糕”

风细还真吃过，上辈子什么样的糕没吃过光夹心的馅就有几十种味道。不过既然城里所有点心铺的马糕都这味，那也就是咱的机会来了啊

欢喜地带着李婶买了砂糖、蜂蜜和做马糕的模具，李婶对风细这种说风就是雨的性格，是又佩服又无奈。叹道“风细，真要做马糕吗这模具很贵，要是婶做不好，不是浪费了”

风细笑道“绝对做的好相信我李婶”

李婶更无奈了，到底是我做还是你做啊既然是我来做，我相信你有什么用

来到李婶家，风细只拿了一些糖装进筐里，跟李婶道“这几天你就练习做马糕，把方子确定了，放多少米多少糖的。过几天我带秘密武器来，让婶做的马糕比点心铺的都好吃”

李婶呆呆地哦了一声，然后举着模具，思索着要怎么做。

风细回到家，立即和暮云平一起，去那片山坳把野草莓等野果，摘了两大竹筐回来。

分类挑选洗净后，先做野草莓酱。野草莓一切两半，匀均地撒上砂糖，静置两个时辰，待砂糖完全溶化。

其实用冰糖更好，但这年头的冰糖又贵又难买，一般铺子还没有。若用冰糖做点心，那成本就太高了，所以退而求其次，用砂糖也行。

两个时辰后，连同淹出来的草莓水，一起倒入锅中。大火翻炒草莓变软，然后小火慢熬，边熬边搅拌，千万不能沾锅了。待草莓完全变浓稠状态时，这草莓酱也就做好了。

放凉后，没找到合适的容器装，想到之前订的装腐乳的坛子还有几个闲在家中，刚好，就用那个装了密封好。现在天气不热，这果酱能放好几天呢

接着做覆盆子酱，然后是寒莓酱，做好三坛子果酱，剩下的野果才给诗华和云涛吃。没等几天，第二天风细又来到李婶家。

一进门看到的情景，就让风细忍不住笑了起来。堂屋桌子上，摆满了各种形状的马糕，大秀三姐弟，一脸无奈地吃着。

李婶不断在旁边问“那块更好吃一点”

大秀为难地说“娘，我已经吃不出来了味道有什么差别了。我们从昨天开始，一直在试吃马糕。我真吃不下了。”

李婶又问二秀和小石头，二秀眼睛一转，指着一块梅花形状的“这个最好吃”

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