倍福文学

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因為第二天就是元日——大宋最隆重的三大節日之一，就連官員們都有七天的休假時間，所以王家幾個會做飯的連夜就在準備除夕夜和第二天的飯菜，祖母也來到了廚房之中，坐在矮凳上

搓湯圓，她一手能搓三四個湯圓，揪一團面，分為三份，放在篾筐上，大手按上去左右揉搓一下，圓滾滾的小湯圓就出來了。

趙氏在她身邊坐著包餛飩，這時候的「餛飩」就是現代的餃子。其實啊，宋代的「饅頭」其實是「包子」，「包子」呢，是菜葉子裹餡的菜包，對應現代饅頭的在這裡則叫做「炊餅」，對應現代餛飩的大概是「餶飿」，包得很大，造型複雜，看起來像含苞待放的花骨朵，它的名字就由此而來，不過餶飿有的是烤著吃的。所以武大郎賣的「炊餅」其實是饅頭，與餅沒什麼干係，另一個被名字耽誤了的「餅」——湯餅，其實是麵條。

夜晚降臨，先是庭燎——在院子裡燃一堆明火，一直要燒到明天早上，也有人家只放一個炭盆在屋裡，放過一串鞭炮之後，全家人依次把餐桌上擺放的一種叫做「百事吉」的利市裡的柏樹枝掰斷，柿子橘子掰開，以圖「百事吉」的好意頭，淨手入座。

桌上的菜和現代的年夜飯類似，大部分都是葷菜，有各種各樣的吉祥菜名，儘管王浮強烈反對這個菜單上的大部分菜，認為吃得太雜、補得太過對大家的身體很不好，趙氏也沒搭理她，依舊從周家抄回了這份府城人家常用的年夜飯菜單。不過王浮把裡頭的很多菜都做了改進，讓它們不那麼油膩，營養均衡了一些。

兩張巨大的楠木桌擺在花廳中央，花廳的樑上和大門上都掛了「金彩」，這是一種用絲綢和彩紙剪扎而成的裝飾物，為節日增添了一分熱鬧的氛圍。

大人們按輩份大小依次入座，祖父先舉起了酒杯唱了一段祝酒辭，又道「今年萬事順遂，這個年也是有滋有味的，大郎你功不可沒，大郎媳婦也辛苦了!就是三郎沒能回來過年……啊，大過年的不說這些，來來來，我們開席!」

孩子們按大小依次在堂中的蒲團上跪下給長輩們磕頭，每個人要磕足六個，磕完頭可以領到好幾份紅封，裡頭也不會裝很多錢，就是用來「壓祟」，保佑孩子們健健康康地長大。

磕完頭終於可以上桌吃飯了，這一年的年夜飯是這麼多年以來王家吃得最豐盛的一頓。

先來一碗酸筍雞皮湯，既開胃又好喝，湯中一點油星也不見，放了一年的酸筍浸透了濃郁的雞湯，不僅不柴，還十分爽脆。另外還有一道火腿鮮筍湯，取兩年以上的火腿切得薄薄的，配以川地有名的冬筍，冬筍的鮮甜可口完美地中和了火腿的咸香，咬上一口，似乎能感受到泥土裡涌動的春天的氣息。

酒釀清蒸鴨子、乳炊羊、還元腰子、蓮花鴨簽、入爐羊頭簽、雞簽、盤兔、炒兔、蔥潑兔、假野狐、金絲肚羹、石肚羹、旋煎羊、紅絲、姜辣蘿蔔、麻腐雞皮、旋炙豬皮肉、滴酥水晶膾、煎夾子、鵪子羹、姜蝦、江干繡球扒竹蓀等等，都是時下流行的菜式，與這些美味佳肴比起來，王浮的家常小菜就遜色了三分，不過她做的紅燒肉、紅燒魚、酸菜魚、魚香肉絲、陳皮雞翅和椒麻肚絲也十分受歡迎。

孩子們尤其喜歡吃那道陳皮雞翅，陳皮的香氣完全被雞翅吸收，讓人根本想不到它還是一味藥材。魚香肉絲是下飯的不二之選，所謂「魚香」，其實是一種味道，也是一種烹飪方法。魚香系列的菜，都是色紅味甜，酸辣適中，最適合蜀人的口味。

沒有人在這般良辰美食麵前可以忍得住誘惑，大家一邊吃飯一邊暢談，花廳四角的角落都燒著炭火，整個屋子裡暖意融融。

吃過飯，花廳被收拾出來，中間擺了大火盆，火盆架子上還放了一把茶壺，「撲撲」地沸騰著，旁邊的小几上擺滿了糕點果子和時令水果，甚至有王家大棚里摘下來的寸許長的嫩黃瓜。最令人驚訝的是，一盞盞白瓷小碗盛著奶香四溢的糖蒸酥酪，有的撒了葡萄乾、核桃仁和芝麻粒，有的加了紅豆沙，有的加

了山楂醬，有的加了果脯，頂上撒滿了冰沙，一口下去，冰火兩重天，酥酪柔軟綿密的口感和冰沙的冷冽達到了一種前所未有的和諧。

於是大家又開始嗑瓜子聊天，孩子們翻紅繩、玩花牌、下各類棋或是僅僅蹲在火盆旁邊看烤橘子。一切都是那麼生動、溫馨又怡然自得。

到了亥時末，大人們都回去睡覺了，反而留下孩子們守歲。剛開始大家都很興奮，趁著大人不在，跑到庭院中堆雪人、打雪仗、放鞭炮，或者把竹子丟進庭中的火堆里，聽它的響兒。每個人的手和臉都凍得通紅，又跑回屋子裡取暖，他們都不怕一冷一熱受了風寒，玩笑打鬧，十分肆意。過了子時，一個個卻都趴在小几上睡著了，你挨著我，我枕著你，橫七豎八，毫無形象。

的一年，就在孩子們此起彼伏的鼾聲中到來了。

稍後為你更

第54章

元日清早的流程同冬至十分相像，儘管王浮依舊不情不願，但家裡沒過十歲年紀合適的也就她和映之了，大早起床，帶著各色吃食和禮品去拜年，與後世不同，

這時候的鄰居關係很重要，左鄰右舍都會互相拜年。而稍遠一些的朋友親戚家，就由大人領著孩子一起去。