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小兕子从李世民身后探出脑袋。
「锅锅,火没啦?」
「没了。」
「鹅鹅也没了吗?」
「还在锅里。」
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「它有没有被烧疼?」
「已经熟了,不疼。」
小兕子这才走近。
苏牧夹出一块鹅腿肉,放在小碟中晾了晾,递给房青君。
「先尝。」
房青君接过,咬开鹅皮。酱汁先落在舌面,酒香从肉里散出来,鹅肉已经软了,皮下的油被火候逼出,咬起来不腻。
「火候够了。」
苏牧点头,又夹了一块给小兕子。
小兕子双手捧着碟子,先吹了两下,咬下一小口。她的眼睛睁大,立刻转身冲李世民招手。
「父皇,鹅鹅里面有酒!」
李世民走过去,拿筷子夹了一块。
鹅肉入口时有酱香,咽下后才有酒味回上来。高度酒经过燃烧,烈气已去,肉里留下乾净的香。鹅皮有韧劲,肉不柴,汤汁沾在舌头上,胃口一下被勾了起来。
李世民嚼完,又夹了一块。
李渊的筷子从旁边伸过来,先夹走了鹅翅。
「阿耶,您慢些。」
「慢了就没了。」
李世民手里的筷子停住。
旁边的李泰已经端着碗蹲到了锅边。
「师父,给我来块腿。」
「自己夹。」
李泰夹起一大块鹅腿,顾不得烫,张口咬下,肉汁从嘴角流到手背。他也没擦,先把肉咽下去,又舀了一勺汤拌进饭里。
「这酒烧过以后,怎么没那么冲了?」
「酒精带走腥味,剩下的酒香进了汤。」
李泰又吃了一口:「那半坛酒没浪费?」
「做菜算用。」
李世民已经吃了三块鹅肉,筷子仍停不下来。
「苏先生,这道菜叫什么?」
「酒焖肥鹅。」
「名字太寻常。」
「菜好吃就行。」
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