倍福文学

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第515章 师徒遥遥相望（第1页）

福茗居三楼，临窗的位置。

苏牧手里捏着个茶杯，目光落在窗外。

隔了两条街，人群的喧闹远远传来，听不真切。

但鼻子收到了。

一股熟悉的东西顺着风飘过来。

不是味道。

是手法。

刀与食材接触时候那个频率产生的气流扰动，带出来的碎末清香。

萝卜的，切得极薄极快的时候才有这种散法。

苏牧的茶杯停在嘴边。

他的鼻子动了动。

那股气流扰动带出来的碎末清香还在往这边飘。

萝卜的，没错。

但不止萝卜。

风向变了一下，另一股味道挤进来。

油脂爆香的温度。

菜籽油烧到七成热时候特有的那种焦香，不是八成，不是六成，精准卡在七成。

苏牧把茶杯搁下了，站起来。

椅子腿在地板上蹭出一声响。

房青君正拿帕子给小兕子擦嘴角的糖渍，听见动静抬头看过来。

苏牧已经走到窗前了。

两手撑在窗沿上，身子微微前倾，目光越过两条街的屋顶，落在朱雀大街南段。

「怎么了？」

房青君问。

苏牧没答。

他在看。

隔了两条街，中间还横着一排酒楼的飞檐，按理说什么都看不清。

但那个灶台的位置他记住了。

刚才萝卜的气味就是从那个方向来的。

现在，那个方向又起了油烟。

不是普通的油烟。

菜籽油入锅后被高温激起的第一道白烟，带着特殊的节奏往上窜。

一下，停，两下，停。

颠勺。

每一次颠勺的间隔是两息。

不快不慢，食材在锅里腾空的时间刚好够翻一个面，落回去的角度是锅底弧面最深处。