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第427章 真正的大闸蟹（第1页）
天还没亮透。
太湖东面，连着阳澄水域的这片芦苇荡，全罩在浓重的白雾里。水汽贴着湖面滚，寒气能顺着裤腿往骨头缝里钻。
岸边垒着个红泥小炉。
炭火烧得正旺，陶壶里的水咕嘟响。
房青君坐在小马扎上，往炉膛里添了两根细柴。
苏牧留下的厚披风裹在她身上，挡住了湖风。滚滚趴在她脚边，抱着半截带霜的竹子啃得咔咔作响。
红木小舟破开水面。
苏牧站在船尾，手里握着长竹篙。
「先生，这雾太大，船容易迷方向。」李承干坐在船头，双手拢在袖子里，鼻尖冻得通红。
李泰缩在旁边，牙齿打战：「就是啊，那赵爷说极品蟹都在深水区圈着。咱们往这泥潭子钻什么？」
小兕子裹着厚厚的白狐裘，整个人圆滚滚的，像个大雪球。她趴在船舷边，两只大眼睛瞪得溜圆，盯着黑沉沉的水面。
「锅锅，水里有妖怪吗？」
小女娃奶声奶气地问。
苏牧没接茬。
竹篙在水底的淤泥上轻轻一点，船身擦着密密麻麻的芦苇秆，滑进一条极窄的水道。
枯黄的芦苇叶扫过船篷，沙沙作响。
昨天那个在角落里拆蟹的老渔翁，临走前塞给他一张手绘的破羊皮纸，上面画着这片阳澄水域最隐秘的水道。
那是人家在水上漂了三十年攒下的家底。
苏牧要用手艺人的方式，去请这些极品食材出水。
「张员外那种土财主，只晓得花钱在清水区拉网圈地。」
苏牧手腕翻转，竹篙在水里划出一道漩涡，「清水里养出来的蟹，壳是乾净了，但肉没劲，黄也不香。」
他拿竹篙指了指水面下漂浮的几根断草。
「看那儿。」
李承干顺着方向看过去。几根水花生和苦草的茎叶飘在水面上，断口处参差不齐，还带着新鲜的汁液。
「螃蟹是杂食，最爱吃这水花生。那断口不是鱼咬的，是被大钳子生生夹断的。」
苏牧收回竹篙，任由小舟顺着水流往前滑，「好蟹，从来不住在乾乾净净的清水大宅院里。
它们喜欢藏在最浑浊的烂泥底下，吃水草，吃螺蛳，跟淤泥里的杂鱼抢食吃。这叫野性。」
李泰撇撇嘴，看着周围浑浊泛黄的水面，还有水草上附着的黑泥。
「这地方也太破了，能出什么好东西。」
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