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第402章 求学（第1页）
苏世两口把碗里的白丝全部吸进嘴里。
细细分辨那外层阻力的来源。
他想不通。
他把筷子摔在桌子上，背起包袱，没有朝正门走，而是直接跨过两张酒桌，径直朝北边挂着厚棉布帘子的后堂闯过去。
「哎！客官您不走前门结帐钻厨房干啥！」
两个膀大腰圆的杂役左右夹击，伸手要抓他的肩膀。
苏世侧身发力，肩膀肌肉绷紧，藉着腰力把左边那人撞开两步远。右手探向脚边的布包。
拔刀。
玄铁菜刀重重剁在旁边的案板上！
木屑飞溅，刀锋吃进实木三分之一。
「我是厨子。」
苏世盯着从布帘后钻出来的一个胖掌柜，「来拜会你们主勺的师傅。」
胖掌柜看了一眼那把磨出暗红血槽的菜刀，眼皮狂跳。
「叫郭老出来。」掌柜冲着灶房里喊。
半个呼吸后，一个满头白发丶腰背佝偻的老头掀帘子走出来。他手里抓着一把用来刷大铁锅的竹把子，围裙上全是常年积下来的黑油泥。
郭老瞥见案板上的那把刀。
「后生手段挺横。」
老头拿布头擦手，「怎么，这菜做得不合你胃口？」
苏世站直身体，双手交叠。
头顺势低下去，鞠躬。
极其郑重的晚辈礼。
「这道牡丹燕菜堪称绝品。」
苏世保持着鞠躬的姿势定住不管，「我喝得出这汤的底料配比，看得出那牡丹的雕工火候。但我参不透白萝卜去水的门道。」
郭老抬腿踢了踢灶台边的柴火垛。「洛阳城会做燕菜的馆子一百零八家，各家有各家的命脉。张家水席靠这门手艺吸金日斗，你上下嘴皮子一碰就想套本钱？」
苏世抬起上半身。
太原一战，他挫过幽州名厨，靠化境的刀功稳坐少青代头把交椅。但此时他脸上的虚心求教丝毫未减。
先生教过，厨道无涯，傲慢是做菜的大忌。
「我不白要您的秘方。」
苏世把包袱扯开，倒出一堆沿街乞讨换来的牛肚肠边角料，「我拿东西跟您换。」
郭老斜着眼睛看这堆臭烘烘的内脏。
「用这种丢喂狗的下水换我的燕菜秘方？小崽子你寻开心呢！」
苏世不说话。
他端起门边水缸里的半盆凉水，把一截最腥臭的发黑牛肠扯出来，平铺在宽面石板上。
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