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第242章 钵钵鸡一元一串的钵钵鸡（第1页）
青花大瓷钵稳稳放在石桌正中央。
红艳艳的辣油表面浮着密密麻麻的白芝麻。
麻辣咸香的味道直冲鼻腔！
炭火的余温还在空气中打转。
大唐天子一家子围在石桌旁直勾勾地盯着这盆红油汤。
李世民喉结上下滚动。
这红油冷汤的吃法颠覆了他对饮食的认知。
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冷食向来是贫苦人家的无奈之举。
堂堂帝王吃冷食总觉得有失体统。
苏牧在围裙上随便擦了擦手。
他根本不理会李世民的纠结。
直接从钵里抽出一根长长的竹签。
签子上串着大片的牛毛肚。
红油顺着毛肚粗糙的表面往下滴落。
一滴辣油砸在青石板上。
苏牧将毛肚送入口中。
牙齿猛然咬合。
咔嚓咔嚓的脆响声在寂静的院子里格外清晰。
牛肚极其弹牙爽脆。
苏牧几口咽下。
「这玩意叫钵钵鸡。」
「食材在滚水里焯熟后立刻捞出用冷井水激过。」
「冷热交替能瞬间锁住食材本身的脆感。」
「然后再泡进这调好味道的温凉红油汤底里腌制入味。」
「这底料是用极品牛油配合几十味香料炒制而成。」
「浸泡的时间越长味道越醇厚。」
「吃的就是这个爽脆麻辣。」
「别愣着了。」
「大半夜费劲巴拉洗出来的下水不吃就倒了喂猪。」
李世民实在忍不住了。
他直接伸手抽出一串牛百叶。
红油沾上了明黄色的常服袖口。
皇帝浑然不觉。
他张开嘴巴咬住百叶用力一扯。
极度的爽脆在齿间轰然爆发。
紧接着是极致的麻和辣席卷整个口腔。
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