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第169章 烤肉（第2页）
“请问是侍女帮烤，还是几位自己烤？”
李掌柜问道。
“我想自己动手烤。”
张慧琪眼巴巴的看着李知音，又看看李慕慕，“我觉得自己动手烤比较有。”
李慕慕笑眯眯道：“我们顾家小吃那边的客人，倒是自己烤的居多。”
……
李慕慕笑眯眯道：“我们顾家小吃那边的客人，倒是自己烤的居多。”
倒是难得见像张慧琪这样的千金小姐愿意自己烤。
不过想想，她们是武将之女，大概平日里也不像苏芷儿那类如此娇滴滴的。
“有时候跟哥哥和他的朋友们一起去踏青，在外头自己动手烤肉，很是有呢。”
郭丽燕双眼直勾勾的盯着烤盘，显然也是想要自己烤的。
“自己烤是很有。”
李知音问李慕慕等人，“要不咱们自己烤烤看？若是不行，再找侍女帮忙。”
“好啊。”
众人自然都没有意见。
闵蕙兰虽然嫁了文官，但在闺中时也是洒脱之人，踏青骑马，弯弓射箭，打了野味烤食。
尚夫人出身武将世家，嫁的亦是武将，自然更不在意这些。
于是众人便干脆自己烤肉吃。
侍女给她们没人都上了一个木夹子，“这是专门用来夹生肉的，避免用自己的筷子夹生肉，不干净。”
“你们店考虑的真细致啊。”
张琪慧赞道。
李慕慕现，这一桌人，好像只有张琪慧和郭丽燕是真正的客人。
她、李知音、尚夫人和闵蕙兰，都是这家店的老板。
顿时有种四个托拉了两个不知情的小白兔进来消费的感觉。
“不若我先教一下该如何弄？”
李慕慕笑着说道。
“好好好。”
张琪慧连连点头，“肯定没有人比你更清楚了。”
李慕慕便用木夹先夹起一块肥肉，将整个铁盘都擦了一遍。
铁盘中间的锅子，里头加了三鲜锅底，此时已经开始冒起了小泡泡。
“一会儿里面的水滚了，就可以往里涮自己喜欢吃的东西了。”
李慕慕道，“按自己喜欢的口味掌握火候。比如说肉喜欢嫩一点，就煮的时间短一点。蔬菜喜欢吃脆一点，也煮的时间短一点。”
“我现在往烤盘上擦一下油脂，让烤盘油润起来，一会儿烤肉的时候便不容易粘锅。”
李慕慕道，“而且肉本身便带着油脂，也会被烤出一些油，便不必专门往锅中倒油了。”
擦好后，李慕慕先放了红白相间的牛肋条，“这是牛肋条，口感细嫩。若是喜欢吃全熟的，便烤的时间久一些。但这鲜的牛肉，烤的没那么熟的时候，其实口感绝佳。”
李慕慕翻了个面，“像现在，只是稍微加热一下表面，内层还是生肉，保留着牛肉原本的血红色和味道，内外口感层次分明，口感柔嫩、湿软鲜，吃起来带着原生肉感。”
本章完
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