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“这就是奶酪?”
不大的灶房里蓦地多了个人,第一时间就吸引了舒年的视线,但他贪恋小虎崽的暖和,没动弹,只扬了扬下巴,笑眼弯弯地看过去。
“应该是,瞧着像是凝固的奶。”
越曦压下心底那点儿对小虎崽的不爽,将奶酪拎到他面前给他看了一眼,又扫了一眼灶房。
空气里氤氲着甜丝丝的桃子果香,舒年身边不远的小炭炉上坐着陶瓮,那里的桃香最浓,桌上的木盆里堆着切好的粉粉红红的桃子肉,盆底儿已经有浅浅的浓粉色汁水。
“先放着吧,暂时用不上,你那儿有柠檬吗?我刚看桃子酱熬煮过程的时候,见书上写要用柠檬的汁水。”
舒年知道他在看什么也没介绍步骤的意思,只好奇看了两眼奶酪就想起更重要的事儿来。
桃子肉腌制好就要下锅熬煮,到时候少不得柠檬汁。
“不用不行么?我没种过,今儿现种怕是来不及。”
越曦对这果子的名字不陌生,但他没种过,因为不知道那果子怎么吃,看介绍说是一种很酸很酸的南方果子,比没熟透的柑橘还酸。
柑橘他尝过空间里的,确实比苹果桃子之类的果子要酸一点,和杏子李子的酸也不一样。
“或者加点柑橘汁?柑橘不如柠檬酸,但也挺酸的。”
他也不是很懂,熬桃子酱要放那么多糖就算了,怎么还要放特别酸的柠檬呢?到底是要酸桃子酱还是甜桃子酱?
“拿来试试,一半放柑橘一半不放,你回头种棵柠檬,咱们尝尝到底什么味儿,下次也好找替代。”
舒年此时尚不知晓这是个多么胆大妄为的决定,哪怕后来越曦把熟透的黄柠檬放到他眼前,他也没意识到这果子的威力,嗷呜一口咬下去,酸得五官乱飞。
眼下他按着步骤,将煮好的桃皮水分成了两份,越曦拿了两个柑橘出来,在一旁帮他剥橘子皮,剥完橘子皮又剥橘瓣上的络子和那层白透的薄膜,只要里边橙色的果肉。
他先煮那份不加柑橘的桃子酱,除了不放柑橘和柠檬,其他该放的都按顺序放了,木勺不断搅拌着,浓郁的桃香四溢开,直到煮完,他也没发现缺了一样这桃酱有什么不对。
木勺剜了一点儿桃酱,他小心吹凉,送到越曦嘴边。
“你尝尝。”
桃子的果香与果甜里混着糖的甜,对越曦这个不爱吃甜的人来说,这一点点桃子酱甜腻到了齁嗓子的程度,眉头皱得紧紧的,眉心川字纹尤其明显。
“这么难吃吗?”
舒年盯着他的神色有些失神,喃喃自语着,有点不敢自己尝了。
“我不爱吃甜,你自己尝尝。”
好不容易咽下那一口桃子酱,越曦长舒一口气,揉了揉眉心,没敢打击他。
舒年犹豫片刻,面色颇有几分风萧萧兮易水寒的意思,剜了差不多同样多的桃酱,吹凉,吃下,只是含着,没嚼也没咽,任由桃子酱的滋味在他口中肆虐。
桃子味儿浓重得厉害,像一口吃下一整颗熟透快烂掉的桃子,桃子本就是蜜甜的,加上糖,那甜便多了点儿层次,他说不上来,熬过那阵儿发腻的甜之后,桃子本身的那一点点不起眼的酸粘在舌根上,经久不散。
他咽下了桃子酱,和越曦方才一模一样地舒出一口长气。
这桃子酱干吃是绝对不行的,难怪得泡水喝,或是和旁的东西一起做馅儿。
这个甜度,若是加上旁的中和一下,应当甜度刚好,不过若是给越曦吃,还是太甜了,越曦过分不爱吃甜了。
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