倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第697章 中式米其林她疯了（第1页）

第二天下午三点，沈风准时出现在了“寒衣素食”

的门口。

这家餐厅藏在海港市老城区的一条巷子深处，门面不大，但推门进去别有洞天。原木色的装修风格配上大面积的落地窗，阳光洒进来的角度刚好打在中央那张长桌上，整个空间安静而温暖。

楚寒衣已经在等了。她坐在靠窗的位置上，面前摆着一壶茶和两个杯子，身边还放着一沓厚的资料。

“来了。”

楚寒衣给沈风倒了杯茶，“坐吧。”

沈风坐下，端起茶杯喝了一口，目光落在那沓资料上：“林晚说你有个大想法。”

“不是想法。”

楚寒衣把资料推到沈风面前，“是计划。”

沈风翻开第一页，标题写着——《神农宴：中国高端餐饮品牌战略规划书》。

“你听我说完再表意见。”

楚寒衣的语气认真得不像平时那个淡然的女人，“全世界的高端餐饮评价体系被米其林垄断了几十年。一颗星、两颗星、三颗星，决定了一家餐厅的生死。但你知道米其林评审的核心逻辑是什么吗？”

“法餐标准。”

沈风答道。

“对。”

楚寒衣点头，“他们用法餐的审美来评判全世界的食物。中餐在米其林体系里永远是配角，因为评判标准本身就不是为中餐设计的。”

“所以你想做什么？”

楚寒衣看着沈风的眼睛，一字一顿地说道：“我想用神农的食材，开一家旗舰餐厅。不是普通的餐厅——是一个标杆，一个让全世界重新认识中餐的标杆。”

“然后呢？”

“然后，以这家餐厅为起点，建立一套属于中国人自己的高端美食评价体系。”

楚寒衣的眼睛里闪着光，“不叫米其林，叫神农榜。”

沈风放下茶杯，靠在椅背上看着楚寒衣。