倍福文学

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肖晓已经吃完了三个饺子，两口一个。

整一盘饺子下肚，肖晓也吃了个肚圆，又有力气继续挖沟了。

冻土化开后会化作泥泞的水坑，积水不仅会泡烂刚复苏的作物根茬，还会耽误后续的整地、施肥。

去年秋天两人围着地一周种了枸杞，今年就指望着枸杞长出来，形成天然的篱笆，隔离打秋风的动物，等到枸杞成熟还可以就近采摘枸杞。

林霖这两日都扛着锄头下地，把积水引到田边的荒沟里，顺便把冬天风雪吹垮的田埂培土压实，为春播腾出干净利落的地块。

林霖则忙着拾掇菜园和院子，今年她计划在院子里种上多多的葱姜蒜，还要种上些漂亮的花朵。菜园里也要多多的种上些蔬菜，吃不完的则做成泡菜、晒成菜干，留着冬天吃。去年从镇上买回来的泡菜坛子大，可以多多的做上些泡菜。

在没有新鲜蔬菜的季节，泡菜不管是就这样吃，还是用来炒菜、炖汤都美极了。而干菜炖各种肉，吸满了肉汁也很好吃。

傍晚回家，两人都是一脚的泥，烧上一锅热水，舒舒服服的洗个脚。

河水已经化冻，往常取水的小溪也已经泉水涓涓，两人再也不用计划着用水了。

洗过脚的水也不能浪费，肖晓逮住一旁溜达的大黑，柿子挑软的捏，将它已经干的起壳的四只爪子洗干净，又去抓大黄。

林霖则在壁炉上架起了小铁锅，锅底抹上些狍子油，雪白的狍子油化开来，油星子滋滋作响。捏着饺子沿着锅边码放一圈，面皮挨着热锅，很快泛起浅黄的酥纹。

壁炉里的冷杉燃烧，发出‘噼啪’轻响，林霖往锅里倒入小半勺清水，盖上锅盖。火舌舔舐着锅底，水蒸气腾起，不一会儿便传来了焦香。

揭开锅盖，水汽散去，锅里的饺子底已经煎出一层焦脆的金□□花。

一盘煎饺，一碗蘑菇汤就是今晚的晚餐。

煎饺皮底部酥、上部韧，饺子皮咬破，里面的汤汁还烫嘴。相比与蒸饺，煎饺更油润，口感更丰富。但是蒸饺可以一口气吃掉一盘不觉腻，煎饺却只能就着汤慢慢吃。

两人吃着饺子，谈论着今年春天的规划。而大黄和大黑则蜷缩在壁炉旁，吃着特制的狗饭，脚上的毛仍然湿漉漉的。

第115章酸萝卜老鸭汤

安排好今年春天各种瓜果蔬菜、粮食的种植事宜，时间已经来到了五月中旬，肖晓已经平整好了地，也脱下了厚重的皮毛大衣。

一连好几天，牛和肖晓都为平地出了大力气，林霖想给肖晓炖点汤补一补，结果家里就只剩下一些腊货了。吃了一冬天腊货的肖晓早就不想吃了，于是她自告奋勇，要去抓点东西回来。

清晨，雾还没散净，大耳湖刚露出头的青草上细碎的水珠随着肖晓的走动，打湿了她的裤腿。她猫着腰，踩着水洼边的软泥往芦苇荡深处挪去，她一手拿弓，一边聚精会神的盯着前头。

前头的蒲草窠里，几只绿头鸭正把头埋进水里啄食，油亮的羽毛沾着水光，翅膀偶尔扑棱一下，溅起的水花惊碎了水面的雾影。肖晓从背后抽出桦木箭，箭搭在弓上，屏住呼吸，弓弦轻轻拉开，目光锁住最肥硕的那只公鸭，手腕稳住。

“嗖”

的一声，箭尖破风而去，精准地扎进鸭颈。绿头鸭猛地扑腾起来，翅膀拍得水花四溅，却没扑腾几下就耷拉下来，浮在水面上。

旁边的芦苇丛里又惊起一群麻鸭，扑棱棱往天上飞。

大黄和大黑早就耐不住了，嗷呜一声蹿进水里，先一步的大黑叼起浮在水面的绿头鸭，甩着尾巴跑到主人脚边，把猎物轻轻放在泥地上。

肖晓蹲下身，摸了摸大黑的脑袋，又捡起那只雄鸭，掂量了掂量，嘴角勾出一抹笑——够炖一锅鲜美的鸭汤了。

春天正是鸟兽繁衍的关键时期，山民们是不会猎杀抱窝的雌性鸟类或者鸭子的，这种规矩是刻在山民们一代代口耳相传的古训里的，比□□的准心更有约束力。

肖晓一路划船回家，一路计划着，河水解冻，是时候可以下网捕捞鱼鲜了。

看到新鲜的肉类，林霖也喜不自禁，心里已经盘算好了鸭子的各个部位要怎么吃。

鸭子炖个酸萝卜老鸭汤，鸭杂则炒个泡椒鸭杂，再蒸上一大锅米饭。

春天的鸭子正在换毛，两人一起埋头拔了很久，这才放心。肖晓伸了伸腰，“终于弄好了，我的腰都要断了。”

林霖将鸭子开膛破肚，取出鸭子肚子里的内脏，去掉鸭屁股，然后将鸭子清洗干净。一整只鸭子下锅，加入白酒、剩余不多的姜，加入热水，没过鸭身。大火烧开，撇净浮沫，盖上盖子继续慢炖。