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第238章（第1页）
第二天上班，郑岩就着手制作粗制版本的麻辣鲜。
为了不被以后明麻辣鲜的人打脸，给粉末取名为鲜香粉。简单版本的生抽也给取名为薄盐酱油。
这一次，郑岩在调料仓库抓取香料时，带上了纸笔和小称。每一种香料都称上一斤，等鲜香粉制作完成后，再把剩余的粉末称上一遍。
以此来得出每一斤鲜香粉，需要用到的香料分别是几钱几两，也就是多少克。
郑岩先把八角、香叶、干辣椒等香料和干香菇、干虾皮以及白芝麻全部称好。
拿着称好的香料来到厨房，用炒锅把香料一一炒制一遍，全部都炒至微黄才出锅。
炒好香料，再来到调料仓库，用石臼一种香料一种香料的慢慢捣碎，再捣成粉末。
捣成粉末后，再拿一个碗，慢慢加入其中。然后又加入食盐、味精、白糖。
搅拌均匀后，郑岩用手指沾了点粉末尝了尝。微皱着眉，总感觉少了点什么。随即起身，仔细打量着调料仓库内，所有的调料和香料。
再看到胡椒粒时，郑岩记得自己好像忘了加入胡椒。
随即又去炒制胡椒，再回来继续用石臼把胡椒捣成粉末。
这次感觉味道相差不大，郑岩才满意的把剩余的香料粉末一一称一遍，最后全部记录在纸上。
做完这些，郑岩又拿了点八角、桂皮，、香叶、花椒这些常用的香料，也拿了点干菌菇和豆豉，回到厨房准备熬制薄盐酱油。
“石头，忙完了？来的正好，快上去做菜吧。”
范长青一见郑岩，就招呼他去做菜。
郑岩抬头看了眼挂钟，才现已经到了上午十点四十几分钟了。
郑岩应了一声，立即上灶做菜。做菜之前，把昨天牛明明熬制的薄盐酱油拿出出来，放在调味品一起。也把鲜香粉摆放在一起。
“舅舅，您尝尝味。”
郑岩第一个菜做了麻婆豆腐。调味时，放了点鲜香粉。
范长青疑惑的看着郑岩，对身边三个徒弟现在的手艺，心里还是有数的。郑岩和何雨柱做出来的菜，已经不需要每一个都盯着，更别说要尝味道了。
只是郑岩这么说，肯定有他的道理。范长青来到郑岩这边，用筷子沾了点汤汁品尝。
“嗯？石头，你放了你配制的鲜香粉在里面？”
范长青再次细细品尝。
“嗯，舅舅，您觉得味道怎么样？”
郑岩有些不确定的问道。按理说，加了鲜香粉，味道会更丰富一些。
可看范长青的表情，郑岩就没有把握了。
“石头，如果再次评级。这个麻婆豆腐差不多可以给你评一个高级厨师了。”
范长青眼神复杂的看着郑岩。实在没想到，第一个能达到高级厨师的徒弟会是郑岩。
按自己的推断，六个徒弟中，何雨柱的学厨天赋最好，对学习厨艺也喜欢、努力。
以前的郑岩虽然也有厨艺方面的天赋，可他对厨艺的热爱不及何雨柱，也没有何雨柱那么努力。
“真的？我也尝尝看。”
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