倍福文学

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第164章 乔儿分糖果（第2页）

吃了早饭，郑岩和乔儿说了几句话就跟着范长青去上班了。乔儿站在院门口看着，李桂芬也在乔儿旁边。

到了丰泽园，范长青带着郑岩找到栾掌柜，和栾掌柜打了声招呼。范长青和郑岩就回小厨房了。

郑岩回到小厨房，和牛明明打了招呼，就开始忙活起来了。两人一边干活，一边聊天。

牛明明告诉郑岩，在郑岩刚离开的几天，小厨房很忙很忙。过了元宵后，生意才慢慢淡了下来。上个月的生意更差了，上午有范文平和何雨柱两个人炒菜都能忙的过来。就郑岩出了三个菜，加起来，一天也只能卖个四十份出头。

听到这里。郑岩觉得自己能再回丰泽园上班，范长青肯定在栾掌柜那求了情。否则，栾掌柜应该会趁机撤掉一个炉灶。

栾掌柜就是再怎么平易近人，好说话，好相处。可他先是个生意人，生意人都是以利益为主。更何况，这丰泽园还不是他一个人的，他后面还有两位东家。

想着这些，郑岩和牛明明说了一声，自己有点事，等下就回来。说完，郑岩就出了清洗间，来到灶台这边。

郑岩来到范长青身旁，对范长青说:“舅舅，咱们丰泽园有米酒吗？”

范长青摇摇头:“咱们厨房都没有，不知道大堂那边有没有。你要米酒干嘛？做菜吗？”

郑岩:“对。我在我二叔那学到了两个老家的菜，有一个菜需要用到米酒。”

（没办法，只能让郑耀先出来背一下锅了。）

“那我去问问。如果大堂没有，我就去和栾掌柜说一声，让他安排人去买点回来。”

范长青说着，就把需要加工的食材交给郑岩来加工。

范文平和何雨柱在一旁听见郑岩和范长青的话。范文平想着，先把东西加工好再问郑岩。

何雨柱则是把菜刀一放，不切肉了。来到郑岩身旁问道:“石头，你又弄出新菜了？”

郑岩随口回道:“没有。就是学了个老家的菜。”

何雨柱:“什么菜？说说看，看看我们听过没有？”

郑岩想了想，按这个时代对菜品的传播度。觉得范长青都不一定听过，何雨柱更不可能知道。

郑岩:“三杯鸡。听说过没？”

何雨柱摇头:“没。怎么做的？说说看。”

郑岩:“等会中午忙完了。我做的时候，您在旁边看着。我一句两句也说不清楚。”

何雨柱点点头，回到切墩继续切肉备菜。

范长青很快就回来了。范长青对郑岩点了点头，然后让郑岩去牛明明那帮忙。

等中午忙完后，郑岩把剁好的鸡块，整个的姜块，葱结，还有砂锅和小火炉放在炉台这边。然后再拿出三个碗，分别倒入油、米酒、酱油。

郑岩想了想，又从料碗中拿了点干辣椒。然后从炉灶里夹了几点煤块放入小火炉中，把砂锅放上去，再把姜块、葱结放砂锅中。接着就是鸡块、油、米酒、酱油、干辣椒，然后放了一点点盐。

砂锅盖上盖子，焖了二十分钟。开盖用筷子搅动了一下，再加了一点点猪油，再焖五分钟，又加了一点酱油。

最后开盖，一边搅动，一边观察汤汁的浓稠度。顺便把姜块和葱结挑了出来。等汤汁收的差不多了，郑岩用抹布把砂锅从小火炉上端了下来。用一个底盘垫上几片菜叶，再直接端去了大堂。