倍福文学

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第53章（第1页）

薛老板点点头，让开来，身后的服务员就将餐车推了上来。

餐车上有两盘菜，这时候还被盖着，服务员轻轻将两盘菜放在桌上，然后揭开了盖。

菜是刚做的，现在还热着，圆盖一揭开，菜的香气就像被挤压了太久，一下子冒了出来。包厢的门已经被服务员关上了，所以香气在整个房间里缭绕着。

这是两种截然不同的香气。

一种清新淡雅，如在荷塘中的凉亭里烹茶，茶香与莲香此起彼伏，相互交融。在这氤氲的香气中，闭上眼睛，深吸一口气，就仿佛嘴里已经品尝到了。

另一种火热暴烈，辛辣中带着鲜香，刺激着人的感官神经，像是有了生命似得不停地往人鼻子里钻，让人口中分泌出大量口水。

清新的是一碗莼菜与小肉块加一些笋丁、冬菇等和米煮成的粥，游应盛了一小碗，但刘犇只是闻了闻，并没有去吃，而是看向了另一个。

另一道菜一眼看过去给人的第一感觉就是红。满盘红色的辣椒段让这盘菜显得非常鲜艳，而红色辣椒段中一片片墨绿色的海带却并不会被夺去风采，因为它们被整齐摆成了一个小山包，山包上点缀着红色的小米椒和淡黄色的姜粒，让人很有胃口。

刘犇夹起一筷子海带放进嘴里，咬下去就愣住了。

游应看他吃得呆了，好奇地也夹了一片海带，这一尝，他也有点诧异。

这个口感是鱼肉，又有点像他以前吃过的蛇肉，而且肉质紧实，咬下去很有弹性，有点辣，但辣得刚刚好，姜汁与辣椒味在海带中融合地恰当，让整个味道都丰富了起来。

“厉害啊，这个肯定没有看上去那么简单吧？”

刘犇看向薛老板。

“是的，我们提前处理过了海带，保留了它本身的活力特性，让海带在烹饪后还能有新鲜时的质感，同时又让调料的味道能均匀地浸润进去，这其中经过了很多道工序。”

薛老板点了下头。

刘犇感慨：“专业的人就是不一样，我在家天天吃，也想不到自家的海带能做成这样的风味。”

游应点头：“粥也很好，同时保留了莼菜的茶香与莲香，又完美地均衡了这两种香味，鲜笋冬菇丁和更添了口感，又适量而不会影响整个粥的醇厚，里面的牛肉粒是腌制过的，让人咬到时会有一种惊喜感，当然最好的还是莼菜，鲜嫩脆甜。”

莼菜是整个粥的核心，让普通的粥变得香气袭人，能与旁边口味热辣的海带相争。

刘犇也装了一小碗粥，尝了尝：“确实很好吃，可以说是咸粥里的巅峰了。”

“哈哈，两位都是懂吃的人，”

薛老板也很高兴，他看向刘犇：“还得多谢刘先生家的菜，让我家老爷子也难得再次提起了兴致，亲自带队研制新菜式。”

“你是说，薛老先生？”

游应惊讶：“他不是……”

薛老先生年纪大了，很早就说不再下厨了，只有薛老先生的儿子，也就是薛老板的父亲还偶尔会来店里指导工作。

“我爷爷确实已经不再在店里下厨了，但他和我父亲还是偶尔会让徒弟去家里学手艺，说起来，我在家也是学徒。”

薛先生笑得很坦然。

“活到老学到老，老人家肯定还有很多经验没教完呢。”

刘犇觉得很正常。