倍福文学

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第368章（第2页）

但是阿雅巧妙的用了黑色的盘子、金色的筷子，瞬间那种高级感上来。

一个评委赞赏的说：“这个摆盘非常不错，我很喜欢。年轻、粉嫩中又很严肃、高级，你很会搭配颜色。”

阿雅：“多谢老师夸奖。”

草莓的红，盘子的亮黑，椰乳和香蕉芯的白，配色上很和谐。

老师笑着靠近，嗅香，香气非常温润、透心，她愣了一下，太完美了！

草莓的香气非常曼妙，但是很霸道，是一种灼伤呼吸道的甜美。可这道配方的草莓香气霸道一点没有，只有甜美和温润。她做美食家很久了，第一次闻到如此温润的草莓香气。

她居然闻不出里面其他香气是什么，仿佛就是草莓本身的香气！

“这道配方成功为难住我，作为一个美食家，我对食材的了解不说大师级别配方师，至少算七八级配方师程度，居然无法从香气中判断是什么材料调制的。”

其实他这样说已经很谦虚了，能被国家赛邀请来的评委说香气分辨是自己的长项，那肯定是绝对厉害的长项。

阿雅很高兴，老师这样说便是对她技术的夸奖。香气搭配上她可是费苦功夫的。菲菲研究的是如何搭配最出彩，她搭配的是如何更和谐和隐藏的好。

阿雅高兴的说：“谢谢老师夸奖，这是我听到的最完美的夸奖，我选用了茶叶、椰子来做调和的材料，茶叶的香气能压住草莓香气的霸道，但是会增加苦涩气息，并且茶叶的香气不够温和，附带的草木气息跟草莓一样，所以我加了椰子来中和，让整个气息更加温柔、暖意。”

这个温柔不仅香气上温柔，味道上更是一绝。

“看来你对香气的感受真的很在行，我完全想不到茶叶能中和草莓香气的霸道，同时还要增加椰子来中和。”

阿雅有些不好意思，其实这个组合她测试了许多次，或者说很长一段时间。草莓是比较常见的食材，味道非常有特色，椰子也是。当时将椰子和草莓混合，意外的非常不错，但是很高调，需要更低调一点，那样感觉更温柔。

当然，草莓椰子十分不错，适合早上享受。但是阿雅希望晚上也能享受美味的草莓，那怎么办呢？

尝试了香叶、酒菊花、竹叶、玫瑰等，甚至还有梦魂草，意外的发现茶叶非常协调。

一位评委说：“按理说这个组合很难做到如此和谐，感觉不像茶叶和椰子，反而是草莓本身的香气，有什么技巧吗？”

排名赛跟之前的决赛有一点点不一样，评委老师们可以多提出自己的疑问，算是选手之间的技术交流。所以评委问题比之前多了很多，也开始询问一些技术上的问题，而非之前的只是点评和建议。

阿雅说：“茶叶的处理非常重要，如果处理不好便会打破平衡，让其融入不完美。一定要用适合的水温，并且浸泡多次。浸泡次数和温度要根据茶叶的品色决定，比如今天比赛我用的茶叶因为开包放置，水分很充足，提前浸润了。因此浸泡的时候要多泡两次再使用，如果很干燥，就少泡两次。

并且不同水分的茶叶浸泡的时间也不一样，用的水温也不一样。有一本书中记载，泡茶的水、器皿也会对茶叶的味道产生影响。这点我实践过，有影响，一些也别的器皿影响非常大。”

说到自己的知识点，阿雅能说的很多，说完才不好意思的说：“我是不是说太多了？”

主持人笑道：“不会，你说的都是技术要点，我觉得很多选手和观众中的配方师们非常乐意花时间听。”

说完，场上果然一阵欢呼：

“多说点，阿雅！”

“我们爱听！”

“阿雅！我爱你，你好厉害！”

“阿雅，你是我见过最优雅的配方师，你好温柔，好优雅啊！”

......

额

阿雅听的更不好意思了，“谢谢大家喜欢。”

说到阿雅制作配方很优雅，有许多喜欢她的人都认可。并且经常喊，为此感到欣赏。别的配方师制作配方即便有很多助理，操作间也乱糟糟的，仿佛在厨房打仗。

整个指挥过程更是，主配方师叽叽喳喳吩咐，助理也经常做不到位，彼此之间有沟通障碍。这些影响之下，整个过程可见如何乱糟糟。

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