倍福文学

手机浏览器扫描二维码访问

第101章 当厨神的第一百零一天 当厨神的第（第1页）

第1o1章当厨神的第一百零一天当厨神的第

如果说满分是一百分，那么辣炒螃蟹跟炒粿条这两道菜，严时语愿意给狄仁杰九十分。

槟城的海鲜素来很有名，他们昨晚上也吃了黄油蟹，但滋味远不如狄仁杰做得好。

炒螃蟹最重要的就是要入味，要让蟹肉蟹膏有更多不一样的味道，但又因为海鲜容易熟，尤其是大火炒的时候，很容易炒得老了，影响味道，所以要在保持住食材本身的味道跟加上更多味道当中平衡，才能做出一道色香味俱全的菜。

狄仁杰听严时语的夸赞，是真听美了，嘴角都快咧到下巴了。

能得到同行的夸赞，远比得到报纸上那些吹捧，更让人心里愉悦，何况严时语本身的实力不是一般的强。

她夸一句，胜过别人夸一百句。

“严小姐，您刚刚也吃过龙虾粥了，您觉得味道怎么样？”

狄仁杰看向严时语，笑眯眯地问道。

周年心提到了嗓子眼，她正在帮严时语她们端饮品，给严时语、顾彦文准备的是长岛冰茶，给蒋方量准备的是小孩子爱喝的拉茶。

严时语沉吟着，眼神看向周年，“龙虾粥跟蟹肉甜虾春卷，是这位师傅做的吧？”

周年大吃一惊，错愕地看向严时语他们，“你怎么知道？”

她看向狄仁杰，难道狄师傅刚才告诉了他们？

不可能啊。

刚才狄仁杰一直在后厨那边忙着其他客人的订单，是等到严时语他们吃得差不多了才出来的。

严时语笑了笑，“我猜的。”

事实是她闻到这位女士身上的味道，虽然厨师们处理过海鲜过后去招待客人，都会仔细地清洗双手，免得身上带有海鲜的腥味，唐突了客人。

但严时语五感敏锐，一闻就闻出来了。

周年竖起大拇指，“厉害，您猜对了，这两道都是我做的，本来是只有龙虾粥，但我看狄师傅忙不过来，加上我自己也敬仰严师傅，所以就厚着脸皮抢过做蟹肉甜虾春卷的活儿，您觉得这两道怎么样？”

严时语多少能了解周年的心情。

她以前初出茅庐的时候，碰到大佬也是希望能得到对方的指点跟建议。

大佬但凡不是吹牛出来的，多少都有些本事，你晕头转向在那里兜圈子，人家一眼就能看出来你什么问题。

严时语道：“龙虾粥估计是你经常做的吧，做的很熟练，大问题没有，就是我有几个建议，你熬龙虾粥的米应该是炒干后再浸泡，再跟汤汁一起熬，下次可以试试米洗过后放在冰箱冷冻，这样直接煮的时候就很浓稠，而且煮出来的粥也更加绵密，煸虾头的时候也可以试着加入一颗捣碎的咸蛋黄，用这个熬出来的汤汁卖相会更漂亮。”

海鲜粥，严时语之前在幸福饭馆里就做过，因此比较有心得，她笑着说道：“如果还想锦上添花，那可以用排骨高汤混着煸虾头熬出来的高汤一起煮粥。”

排骨的油脂跟肉香，会让海鲜的鲜味更加柔和，并且味道不单调。

周年急忙拿本子记下来。

她听见冰冻大米的那一个步骤的时候，就只觉得脑子里醍醐灌顶一般。

这种做法明明她平时做其他菜的时候也用过，怎么没想过用在这里呢。

周年对严时语大为感激，严时语他们临走还送了他们两道小吃，豆乳年糕跟椰糖煎蕊。

椰糖煎蕊类似水果冰沙，清爽口感软糯的斑斓粉条、煮熟用糖水煮过的红豆，再淋上厚厚的椰浆、椰糖。

这家店还很特别，加了跳跳糖在里面。

严时语跟蒋方量两人在路上就分着吃了。

毕竟是冰沙，怕路上化了。